دستور پخت آش آلو
واسه روزهای سرد زمستون یه آش ساده و داغ و خوشمزه.
مواد لازم برای دو تا سه نفر
سبزی آش:۲۰۰ گرم
لپه: نصف استکان
عدس: نصف استکان
برنج: یک استکان
آلو بخارا : ۱۰ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
آب گوشت /قرص سوپ:۲ لیوان/۱عدد
آبلمیو ( یا ترشی دلخواه (آب غوره-آب نارنج- سرکه): مقداری
زردچوبه: مقداری
نعناع : 1 قاشق غذا خوری
طرزتهیه:
توی قابلمه روغن می ریزیم و پیاز خرد شده رو تویش سرخ می کنیم زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم. آب گوشت رو می ریزیم تویش ( درصورتی که آب گوشت در دسترس نباشه می تونیم آب بریزیم) لپه رو می ریزیم و میذاریم بپزه وقتی لپه پخت عدس و برنج رو اضافه می کنیم و سبزی آش رو هم می ذاریم تاوقتی همه حبوبات بپزه مرتب آش رو بهم می رنیم تا حسابی جا بیفته و غلیظ بشه. آلو ها رو که از قبل خیس کردیم از آب در می آریم و توی آش می ریزیم می گذاریم با آلو هم چند جوش بزنه. ترشی و نمک و فلفل آش رو قبل سرو کردن اندازه می کنیم. در شیر جوش کوچکی روغن رو میگذاریم داغ بشه نعناع رو تویش می ریزیم یه هم می زنیم و از روی آتش برمیداریم. وقتی آش رو کشیدیم توی ظرف رویش رو با نعناع داغ تزیین می کنیم.
منبع:hehalle.persianblog.ir