عضویت العربیة
چهارشنبه، 9 مهر 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/اردور بادمجان (پیش غذای ترکی)

تبلیغات
آخرین مقالات
رابطه ي تيپ رفتاري الف ( A ) و اعتياد به کار

رابطه-ي-تيپ-رفتاري-الف-(-A-)-و-اعتياد-به-کاربسياري از يافته ها و نتايج قابل توجهي که در مطالعات آتش پور ( 1384 ) و رابينسون وکلي( 1998 ) به آن ها ادامه ...

خانواده و کودکان معتاد به کار

خانواده-و-کودکان-معتاد-به-کاردر تداوم مطالعات ذکر شده مربوط به اعتياد به کار و هم بستگي عوامل روان شناختي و خانوادگي اين پديده، گزارش ادامه ...

شناسايي اعتياد به کار: آزمون هاي خودسنجي

شناسايي-اعتياد-به-کار-آزمون-هاي-خودسنجيآزمون ها و روش هاي خودسنجي مختلفي براي شناسايي اعتياد به کار معرفي شده اند که در ادامه به برخي از آنها ادامه ...

تاريخچه ي شيطان پرستي

تاريخچه-ي-شيطان-پرستيدر اين تاريخچه، حرکت تکاملي شيطان پرستي تا اواسط قرون وسطا و سپس تحرک انکشافي آن از نيمه ي دوم قرون وسطا ادامه ...

توصیه ها و راه بردهایی برای مقابله با اعتیاد به کار

توصیه-ها-و-راه-بردهایی-برای-مقابله-با-اعتیاد-به-کارمشابه اعتیادهای دیگر، تغییرعادات رفتاری معتادان به کار نیز دشوار است. پرسشی که در این جا منطقی به نظر ادامه ...

بسترهاي شيطان پرستي در غرب

بسترهاي-شيطان-پرستي-در-غرباسطوره گرايي در غرب، با خاستگاه يوناني، يکي از عواملي است که در شيطان پرستي، نقش مهمي داشته است. اسطوره ادامه ...

شباهت اعتياد به کار با ديگر اعتيادها

شباهت-اعتياد-به-کار-با-ديگر-اعتيادهابر مبناي مطالعات و پژوهش هاي انجام شده، مشخص شده است که نوجوانان و جوانان معتاد به مواد مخدر و الکل، ادامه ...

صهيونيسم و شيطان پرستي

صهيونيسم-و-شيطان-پرستيسران يهودي دنيا عزم جدي بر نابودي اديان الهي و اصول اجتماعي دارند و مي خواهند کارهاي اولياي خدا را نابود ادامه ...

طبقه بندي معتادين به کار

طبقه-بندي-معتادين-به-کاراين افراد ممکن است در ابتدا به طور معمولي کار کنند، ولي بعدها به مراحلي مي رسند که زمان از دست شان در ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 10682 بار

جمعه، 30 اسفند 1387

اردور بادمجان (پیش غذای ترکی)
اردور بادمجان (پیش غذای ترکی)
اردور بادمجان (پیش غذای ترکی)

center

مواد لازم:
بادمجان نیم کیلو
ماست 1 پیمانه
گردوی خرد شده به میزان لازم
ارده نصف پیمانه تقریباً 3 قاشق سوپخوری
سیر چند حبه
ادویه کاری، نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
این غذا متعلق به کشور ترکیه است.
بادمجانها را نه آب پز میکنیم و نه سرخ میکنیم بلکه آنها را کباب میکنیم وقتی که خنک شدند زیر آب سرد میگیریم.
ماست سفت باشد بهتر است ماست چکیده بهتر است و بهتر فرم میگیرد.
همه مواد را کم کم داخل دستگاه غذا ساز میریزیم و خوب میکث میکنیم دقت کنید مواد را آرام آرام اضافه میکنیم ابتدا دانه دانه بادمجانها را داخل دستگاه میریزیم بعد قاشق قاشق ماست و بقیه مواد را میریزیم تا خوب با هم مخلوط شوند.
وقتی مواد مخلوط شد تست میکنیم ببینیم نمکش آماده است یا نه.
مواد را داخل ظرفی میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
چون غذا ماست دارد باید در اندازه گیری نمک دقت کنیم چون ماست باعث میشود نمک بیشتری مصرف شود.
روی غذا را با ماست چکیده و نعناع خشک و گردو تزئین میکنیم.
این پیش غذا خیلی خوشمزه است و مخصوصا برای کسانی که رژیم دارند مناسب است.
برای اینکه بادمجانها روغن کمتری مصرف کند آنها را ابتدا حدود 20 دقیقه در آب نمک خیس میکنیم بعد آنها را با یک پارچه خشک میکنیم بعد یک مقدار آرد گندم مثل آرد سنگک بهتر است و نمک، فلفل، ادویه مخلوط میکنیم بادمجانها را به این مواد آغشته میکنیم بعد تکان میدهیم مواد اضافی از روی آن بریزد بعد داخل روغن سرخ میکنیم به این ترتیب بادمجان در غذایی که مصرف میشود به آن غذا لعاب هم میدهد مثل کشک بادمجان.
ادویه کاری مجموعه ادویه هاست که به جای ادویه های مختلف میتوان از ادویه کاری استفاده کرد.

منبع: آشپز ایرانی الف


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.