عضویت العربیة
چهارشنبه، 26 شهريور 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/بورک با اسفناج

تبلیغات
آخرین مقالات
نسل حضرتِ عباس (ع)

نسل-حضرتِ-عباس-(ع)عباس فرزندي به نام « عبيدالله » داشت که از علما بود. از فرزندانِ او عبيدالله بن علي بن ابراهيم بن حسن ادامه ...

چگونه بعد از غذا خوردن، فشار خون افزایش می‌یابد؟

چگونه-بعد-از-غذا-خوردن-فشار-خون-افزایش-می‌یابدعوامل بسیاری می‌تواند فشار خون را افزایش دهد اما بسیاری از مردم نمی‌دانند که غذا خوردن نیز یکی از این ادامه ...

نام و تعداد زنان و فرزندان امام علي (ع)

نام-و-تعداد-زنان-و-فرزندان-امام-علي-(ع)« نام گذاري در خاندان اميرالمؤمنين امام علي (عليه السّلام) از پندار تا واقعيت » عنوان پرمحتوايي است که ادامه ...

ذريه و نسل امام حسين (ع) در امام سجاد (ع)

ذريه-و-نسل-امام-حسين-(ع)-در-امام-سجاد-(ع)از امام سجاد (عليه السّلام) 9 دختر به دنيا آمد: اُم حسن، اُم موسي، کلثوم، رُقيه، مُلَکيه، عليه، فاطمه، ادامه ...

چگونه برای حیاط خلوت خانه‌تان زه کشی ایجاد کنید

چگونه-برای-حیاط-خلوت-خانه‌تان-زه-کشی-ایجاد-کنیداگر شما در مکانی زندگی می‌کنید که معمولاً بارانهای شدیدی می‌بارد، به همین جهت اضافه کردن یک زه کشی به ادامه ...

ذريه و نسل امام حسن مجتبي (ع)

ذريه-و-نسل-امام-حسن-مجتبي-(ع)امام حسن (عليه السّلام) در سال سوم هجري به دنيا آمد و در سال 52 هجري- در سن 48 سالگي- از دنيا رفت. بر ادامه ...

نسل بازمانده از محمد بن حنفيه

نسل-بازمانده-از-محمد-بن-حنفيهبنا بر قول مشهور، محمد بن حنفيه- پس از امام حسن و امام حسين (عليه السّلام)- فرزند بزرگ امام علي (عليه ادامه ...

نسل بازمانده از عُمَر اَطرَف ( فرزند امام علي (ع) )

نسل-بازمانده-از-عُمَر-اَطرَف-(-فرزند-امام-علي-(ع)-)عبدالرحمن و حمزه، فرزند « احمد » اند و قاسم و صالح و علي و عُمَر و جعفر، فرزند « محمد » مي باشند؛ احمد، ادامه ...

ذريه و نسل امام حسين بن علي (ع)

ذريه-و-نسل-امام-حسين-بن-علي-(ع)امام حسين (عليه السّلام) در سال چهارم هجري به دنيا آمد و در سال 61 هجري به شهادت رسيد. ميانِ بارداري ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 2872 بار

سه‌شنبه، 1 دی 1388

بورک با اسفناج
بورک با اسفناج
بورک با اسفناج

نويسنده:فردا چاکراغلو (گشتاسب پور) کارشناس ارشد تغذيه



مواد لازم براي خمير بورک:

آرد گندم:دو و نيم ليوان
بکينگ پودر:1 قاشق مرباخوري
ماست:2تا 3 قاشق غذاخوري
روغن مايع:نصف ليوان
شير:1 ليوان
نمک :نوک قاشق چايخوري
تخم مرغ:2 عدد (يک عدد زرده براي روي بورک)
مواد لازم براي داخل بورک:
اسفناج پاک کرده :500 گرم
پياز متوسط :2 عدد
پنير پيتزا رنده شده :نصف ليوان
روغن مايع:1 قاشق غذاخوري
سياه دانه :1 قاشق مرباخوري

طرز تهيه:

آرد را با بکينگ پودر الک کرده وسط آن را باز کنيد.ماست، روغن، شير و نمک را مخلوط کرده خمير نرمي درست کنيد. چندا بار خمير را ورز داده و کف ظرف نسوزي را چرب کنيد.خمير را در ظرف پهن کنيد (مقداري از خمير را براي روي بورک کنار بگذاريد).
براي داخل خمير اسفناج را شسته خرد کنيد.پياز را پوست بگيريد و بشوييد و ساطوري کنيد.در تابه اي روغن بريزيد و پياز را تفت دهيد.اسفناج را اضافه کنيد.چند دقيقه ديگر تفت دهيد و بگذاريد در بخار خود پخته شود.بعد پنير را بريزيد و چند دقيقه ديگر بگذاريد تا ذوب شود و از روي آتش برداريد.از خمير نوارهاي باريکي درست کرده و روي خمير به شکل لوزي شکل دهيد و روي آن با برس مخصوص زرده ي تخم مرغ بماليد و سياه دانه بپاشيد.
فر را از قبل داغ کرده ظرف را داخل فر با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت 40 دقيقه بگذاريد تا روي آن طلايي شود.
منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره ي 40


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.