عضویت العربیة English
پنجشنبه، 9 بهمن 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/کيک با روکش مارسيپان

تبلیغات
آخرین مقالات
قطب نوظهور عرصه مخابرات ایران

قطب-نوظهور-عرصه-مخابرات-ایرانرايتل با هدف فعالیت در حوزه فن آوري نوین اطلاعات و ارتباطات در سال 1386 تأسیس شد و خدماتی را در زمینه ادامه ...

آشنایی با شبکه مخابراتی نسل سوم (۳G)

آشنایی-با-شبکه-مخابراتی-نسل-سوم-(۳G)کلمه ۳G توضیحی برای نسل سوم تکنولوژی ارتباطی سیار (سلولار آنالوگ برای نسل اول و دیجیتال PCS برای نسل ادامه ...

تفاوت بین شبکه های موبایل 3G و 4G

تفاوت-بین-شبکه-های-موبایل-3G-و-4Gامروزه با پیشرفت تکنولوژی های موبایل ، داده های اطلاعاتی نیز به وسیله لینک های ارتباطی موبایل قابل انتقال ادامه ...

شب ها کتاب بخوانيد

شب-ها-کتاب-بخوانيدهميشه سعي مي کرد اشتباهات افراد را عملاً به آنها بفهماند، ولي اگر موفق به اين کار نمي شد يا طرف مطلب ادامه ...

يا بزن يا حلالم کن!

يا-بزن-يا-حلالم-کنشما برويد اين مطلب را در همدان بپرسيد؛ امکان ندارد که محمود لااقل يک بار به منزل هر يک از پاسداران سپاه ادامه ...

مودم های نسل سوم

مودم-های-نسل-سومسیم‌کارت دیتای رایتل، ویژه دسترسی به اینترنت پرسرعت و خدمات انتقال داده است و از قابلیت دریافت و ارسال ادامه ...

اول عبور از نفس بعد عبور از سيم خاردار

اول-عبور-از-نفس-بعد-عبور-از-سيم-خارداربا اين که من فرمانده ي سپاه ياسوج بودم و او مسؤول تبليغات، ولي اين شيخ عبدالله ميثي بود که هدايت و روحيات ادامه ...

خونسردي و آرامش

خونسردي-و-آرامشروزهاي آخر سال 1366 به منطقه ي عملياتي دربنديخان عراق، جايي نزديک شاخ شميران رسيديم. در آنجا مي خواستيم ادامه ...

رومینگ ملی

رومینگ-ملیرایتل برای نخستین بار در کشور با برقراری رومینگ ملی و همکاری اپراتورهای داخلی (همراه اول و ایرانسل) موفق ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 1911 بار

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

کيک با روکش مارسيپان
کيک با روکش مارسيپان
کيک با روکش مارسيپان

نويسنده:ليلا کردبچه




مواد لازم :

کيک اسفنجي شش تخم مرغي ، به قطر 25 سانتي متر / 1 عدد
مارمالاد دلخواه / 500 گرم
مارسيپان/ 1 کيلوگرم
رنگ هاي خوراکي / قرمز زرد سبز آبي مقداري
کرم رويال / 1 پيمانه
بيسکويت به شکل کاج / 5 تا 6 عدد

مواد لازم براي بيسکويت :

کره / 75 گرم
پودر قند / 75 گرم
وانيل / يک چهارم قاشق چايخوري
رنده پوست پرتقال / يک دوم قاشق چايخوري
رنگ خوراکي سبز / 1 تا 2 قطر
تخم مرغ / 6 عدد
آرد / 220 گرم

مواد لازم براي کرم رويال :

سفيده ي تخم مرغ / 1 عدد
پودر قند / دو سوم پيمانه
کرم تارتار / يک چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه :

کيک اسفنجي را از وسط نصف کنيد و با قلم مو روي آن مارمالاد بزنيد و دو تکه کوچک را روي هم قرار داده و روي اطراف آن را نيز مارمالاد بزنيد . سپس مارسيپان ها را به رنگ هاي خوراکي آغشته کنيد تا هر تکه از خمير مارسيپان به يک رنگ در بيايد . سپس مارسيپان آبي را روي يک تکه کاغذ روغني باز کنيد به اندازه ي يک و نيم برابر قطر کيک و به کمک شمع و وردنه آن را روي کيک بکشيد و آن را صاف کنيد سپس مارسپيان سبز را روي يک رول به قطر 5 سانتي متر و طول 50 سانتي متر باز کنيد و با کمک کاتر گرد بيسکويت آن را دالبر بزنيد و دور کيک بزنيد . سپس گلها و چمن هايي از مارسيپان درست کرده و به کمک آب روي کيک بچسبانيد و يک خورشيد و ابر نيز بسازيد و روي ابر را کرم رويال بزنيد و بيسکويت ها را به شکل کاج بزنيد و بپزيد و يک خلال دندان به آن زده و در فر به مدت ده دقيقه بپزيد و روي آن را کرم رويال و ترايفل بزنيد .

طرز تهيه :

کره و پودر قند را بزنيد تا کرم رنگ و کشدار شود وانيل و رنده پوست پرتقال و تخم مرغ را افزوده و يک دقيقه هم بزنيد رنگ خوراکي را نيز افزوده و سي ثانيه بزنيد سپس آرد را داخل آن الک کنيد و خمير را با نوک انگشتان ورز دهيد تا خمير لطيف و بدون چسبندگي شود خمير را سي دقيقه در يخچال قرار دهيد بعد آن را به قطر نيم سانت باز کنيد و با قالب کاج قالب بزنيد و در فر 180 درجه سانتي گراد به مدت ده دقيقه بپزيد .

طرز تهيه :

سفيده ي تخم مرغ را کمي بزنيد تا کف کند سپس کرم تارتار را افزوده و هم بزنيد تا پنبه اي شکل شود . سپس پودر قند را کم کم اما پشت سر هم بيفزاييد تا مايه ي غليظي به دست آيد .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره 44


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.