عضویت العربیة English
شنبه، 9 اسفند 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/کيک با روکش مارسيپان

تبلیغات
آخرین مقالات
آخرالزمان ويروسي در سينما

آخرالزمان-ويروسي-در-سينمادر اين گونه از فيلم هاي آخرالزماني، ويروسي کشنده يا تبديل کننده گسترده مي شود. در هر فيلم، دليل ايجاد ادامه ...

جان استوارت میل و ارزش مبادله

جان-استوارت-میل-و-ارزش-مبادلهجان استوارت میل نظریه ی ارزش مبادله ی خود را با تقسیم کالا به سه طبقه ی مشخص، مورد بررسی قرار می دهد: ادامه ...

لنينيسم اقتصادي

لنينيسم-اقتصاديولاديمير ايليچ اوليانف ملقب به لنين رهبر سياسي انقلاب روسيه در سال 1917 ميلادي، تئوريسين معروف، و بنيانگذار ادامه ...

بدبینی اقتصادی دیوید ریکاردو

بدبینی-اقتصادی-دیوید-ریکاردوبا آنکه بنیانگذار مکتب کلاسیک آدام اسمیت می باشد امّا، دیوید ریکاردو نظریه های این مکتب را به بالاترین ادامه ...

فیلسوف اقتصاد و سیاست

فیلسوف-اقتصاد-و-سیاستاقتصاددانان پس از اسمیت به طور کلی معتقد بودند که آینده ی نظام سرمایه داری تاریک است. آنها با توجه به ادامه ...

زوال مارکسیسم و اصلاحات گورباچف

زوال-مارکسیسم-و-اصلاحات-گورباچفمارکسیسم با طرح ماتریالیسم تاریخی و کاربرد آن در تکامل اجتماع تنها « ماده » را مورد اهمیت قرار داده و ادامه ...

نظریه اقتصادی مارکسیسم کلاسیک

نظریه-اقتصادی-مارکسیسم-کلاسیککارل مارکس فیلسوف اجتماعی، رهبر انقلابی و پایه گذار مکتب کمونیسم است. مارکس از پدر و مادری یهودی در پنجم ادامه ...

آخرالزمان هيولايي در سينما

آخرالزمان-هيولايي-در-سينماظهور و هجوم هيولاهاي باستاني يا پيشرفته به انسان ها در آخرالزمان، عاملي است که فيلم هاي بسياري را به ادامه ...

مکتب تاريخي در اقتصاد

مکتب-تاريخي-در-اقتصاددر اوايل قرن نوزدهم، اوضاع و احوال سياسي و اقتصادي آلمان آشفته بود. اين کشور پس از پايان جنگهاي ناپلئون ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 1973 بار

پنجشنبه، 1 بهمن 1388

کيک با روکش مارسيپان
کيک با روکش مارسيپان
کيک با روکش مارسيپان

نويسنده:ليلا کردبچه




مواد لازم :

کيک اسفنجي شش تخم مرغي ، به قطر 25 سانتي متر / 1 عدد
مارمالاد دلخواه / 500 گرم
مارسيپان/ 1 کيلوگرم
رنگ هاي خوراکي / قرمز زرد سبز آبي مقداري
کرم رويال / 1 پيمانه
بيسکويت به شکل کاج / 5 تا 6 عدد

مواد لازم براي بيسکويت :

کره / 75 گرم
پودر قند / 75 گرم
وانيل / يک چهارم قاشق چايخوري
رنده پوست پرتقال / يک دوم قاشق چايخوري
رنگ خوراکي سبز / 1 تا 2 قطر
تخم مرغ / 6 عدد
آرد / 220 گرم

مواد لازم براي کرم رويال :

سفيده ي تخم مرغ / 1 عدد
پودر قند / دو سوم پيمانه
کرم تارتار / يک چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه :

کيک اسفنجي را از وسط نصف کنيد و با قلم مو روي آن مارمالاد بزنيد و دو تکه کوچک را روي هم قرار داده و روي اطراف آن را نيز مارمالاد بزنيد . سپس مارسيپان ها را به رنگ هاي خوراکي آغشته کنيد تا هر تکه از خمير مارسيپان به يک رنگ در بيايد . سپس مارسيپان آبي را روي يک تکه کاغذ روغني باز کنيد به اندازه ي يک و نيم برابر قطر کيک و به کمک شمع و وردنه آن را روي کيک بکشيد و آن را صاف کنيد سپس مارسپيان سبز را روي يک رول به قطر 5 سانتي متر و طول 50 سانتي متر باز کنيد و با کمک کاتر گرد بيسکويت آن را دالبر بزنيد و دور کيک بزنيد . سپس گلها و چمن هايي از مارسيپان درست کرده و به کمک آب روي کيک بچسبانيد و يک خورشيد و ابر نيز بسازيد و روي ابر را کرم رويال بزنيد و بيسکويت ها را به شکل کاج بزنيد و بپزيد و يک خلال دندان به آن زده و در فر به مدت ده دقيقه بپزيد و روي آن را کرم رويال و ترايفل بزنيد .

طرز تهيه :

کره و پودر قند را بزنيد تا کرم رنگ و کشدار شود وانيل و رنده پوست پرتقال و تخم مرغ را افزوده و يک دقيقه هم بزنيد رنگ خوراکي را نيز افزوده و سي ثانيه بزنيد سپس آرد را داخل آن الک کنيد و خمير را با نوک انگشتان ورز دهيد تا خمير لطيف و بدون چسبندگي شود خمير را سي دقيقه در يخچال قرار دهيد بعد آن را به قطر نيم سانت باز کنيد و با قالب کاج قالب بزنيد و در فر 180 درجه سانتي گراد به مدت ده دقيقه بپزيد .

طرز تهيه :

سفيده ي تخم مرغ را کمي بزنيد تا کف کند سپس کرم تارتار را افزوده و هم بزنيد تا پنبه اي شکل شود . سپس پودر قند را کم کم اما پشت سر هم بيفزاييد تا مايه ي غليظي به دست آيد .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره 44


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.