عضویت العربیة English
شنبه، 13 تير 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: بر شما باد در ماه مبارک رمضان به بسیارىِ استغفار و دعا. الکافى، ج 4، ص 88
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/سوپ کرفس

تبلیغات
آخرین مقالات
انواع فیلترهای لنز دوربین

انواع-فیلترهای-لنز-دوربینفیلترهای لنز شیشه های شفاف یا نیمه شفاف یا قطعه های ژلاتینی هستند که جلوی لنز نصب می شوند. آنها از لنز ادامه ...

تاریخ و اینشتین و نسبیت عمومی

تاریخ-و-اینشتین-و-نسبیت-عمومیاینیشتین ظاهراً مقام منحصر به فردی بین فیزیک‌دانان قرن اخیر دارد. چاندراشکر علت این امر را ابداع نظریه‌ی ادامه ...

تاریخ و اینشتین و نسبیت عمومی

تاریخ-و-اینشتین-و-نسبیت-عمومیاینیشتین ظاهراً مقام منحصر به فردی بین فیزیک‌دانان قرن اخیر دارد. چاندراشکر علت این امر را ابداع نظریه‌ی ادامه ...

پیوند زمان سوختن شمع و رنگ آن

پیوند-زمان-سوختن-شمع-و-رنگ-آنبنا به یک باور قدیم، شمع‌های سفید طبیعی به دلیل نداشتن رنگهای افزودنی، با سرعت بیشتری نسبت به انواع رنگ ادامه ...

پولیش کردن فولاد ضد زنگ

پولیش-کردن-فولاد-ضد-زنگهر وسیله‌ای که از جنس فولاد ضد زنگ در منزل خود دارید در یک لحظه تمیز کنید. برای اطلاع از جزئیات دستور ادامه ...

پنج عادت نوشتاری که بر روابط شما تأثیر می‌گذارند

پنج-عادت-نوشتاری-که-بر-روابط-شما-تأثیر-می‌گذارنددر یک رابطه پیامک‌ها روشی راحت و عالی برای در ارتباط بودن با یک نفر هستند. اما ممکن است شما متوجه نباشید ادامه ...

پنج روش برای تمیز کردن بطری‌های شیشه‌ای قدیمی

پنج-روش-برای-تمیز-کردن-بطری‌های-شیشه‌ای-قدیمیاگرچه بطریهای قدیمی و عتیقه ترکیب باشکوهی را به فضای دکور شما می‌دهند اما تمیز کردن این بطریها می‌تواند ادامه ...

پرواز بال گسترده‌ی پرندگان

پرواز-بال-گسترده‌ی-پرندگانچرخ زدن بی تقلای کرکس‌ها و پرنده‌های مشابه ناشی از کارایی آئرودینامیکی آن‌هاست و به یک پدیده‌ی هواشناختی ادامه ...

به دنبال ذره‌های ماده

به-دنبال-ذره‌های-مادهفیزیکدانان در فرمیلاب واقع در ایالت ایلینوی امریکا، می‌کوشند تا آخرین ذره ماده را آشکار کنند. آنچه در ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 4207 بار

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

سوپ کرفس

سوپ کرفس
سوپ کرفس


 






 

موادلازم :
 

ساقه کرفس ريزخردشده/ 1 ليوان
هويج رنده شده/ 2 عدد
سيب زميني متوسط رنده شده /1 عدد
پيازسرخ شده/1 قاشق غذاخوري
خامه/ 100 ميلي ليتر
آب مرغ/750 ميلي ليتر يا 3 ليوان
شير/ 500 ميلي ليتر يا 2 ليوان
زعفران آب کرده/ 1 قاشق غذاخوري
کره /50 گرم
آرد /50 گرم يا 2 قاشق غذاخوري
برگ کرفس ريزخردشده/به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

کرفس و سيب زميني را درقابلمه اي مناسب براي آماده کردن سوپ با نيمي ازکره تفت مي دهيم و حدود نصف ليوان، آب به ان اضافه مي کنيم تا پخته شود. هويج را جداگانه مي پزيم و کنارمي گذاريم تا درآخر کاربه سوپ اضافه کنيم. آب مرغ رابه مخلوط کرفس وسيب زميني اضافه کرده و مي گذاريم به جوش بيايد.آرد و نيمي از کره را درقابلمه اي ديگرتفت مي دهيم و وقتي بوي خامي آرد گرفته شد. شير سرد را آرام آرام به آرد اضافه مي کنيم و دقت مي کنيم آرد گلوله نشود وقتي مايه يک دست شد آن رابه آب مرغ و سبزيجات اضافه کرده و بهم مي زنيم تا سوپ کمي غلظت پيدا کند. حرارت راملايم کرده پيازداغ رابه مواد اضافه مي کنيم و مي گذاريم چندجوش بزند وقتي احساس کرديم سوپ جا افتاده زعفران ،خامه، نمک و برگ کرفس خردشده را داخل سوپ ريخته و پس از چند دقيقه که مواد با هم مخلوط شدند.هويج را اضافه کرده و سرو مي کنيم. حتماً براي سروکردن به آن آب ليموترش تازه مي زنيم. وروي آن رابا شاخه هاي جعفري ،برگ کرفس يا کرفس ريزخرد شده تزئين مي کنيم. من دراينجا براي تزئين ،از يک خوشه زرشک تازه هم استفاده کرده ام .

منبع:نشريه زندگي ايده آل,شماره 48



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.