عضویت العربیة English
شنبه، 2 خرداد 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: نیست چیزی سخت تر بر شیطان از قرائت قرآن در حال نگاه کردن به خود قرآن. بحار الأنوار، ج 92، ص 202
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/سوپ کرفس

تبلیغات
آخرین مقالات
درباره ي بادکش درماني

درباره-ي-بادکش-درمانيدر بيش تر کشورهاي توسعه يافته، طب سنتي و مکمل را تعداد زيادي از افراد اين جوامع پذيرفته اند. به طوري ادامه ...

بررسي‌ تطبيقي‌ افکار‌ و عقايد ابو‌العلاء و خيام

بررسي‌-تطبيقي‌-افکار‌-و-عقايد-ابو‌العلاء-و-خياماحمد بن سليمان، ابو العلاء معري‌ ( 449‌-363 هـ.ق. )، شاعر انديشمند عرب، در ايران ناشناخته‌ نيست. کتاب‌ ادامه ...

فرهنگ عامه‌ی ایرانیان در سفرنامه‌ی مارکوپولو

فرهنگ-عامه‌ی-ایرانیان-در-سفرنامه‌ی-مارکوپولوفرهنگ عامه به عنوان فرهنگ غیررسمی در یک سرزمین، مجموعه ای از باورها و ارزش های مادی و معنوی مردم را شامل ادامه ...

ارزيابي اسرائيليات: معضلي تفسيري

ارزيابي-اسرائيليات-معضلي-تفسيريحکايتي را که مي نويسم کسي برايم گفته که خود از پدرش و او نيز از پدرش و او نيز از پدرش و قس علي هذا شنيده ادامه ...

‌‌‌اَوِسـتا‌

‌‌‌اَوِس-تا‌اوستا نام کتاب مقدّس زرتشتيان و سنّت ديني‌ آنـان‌ اسـت‌ کـه مجموعه اي از متون را شامل مي شود. به رغم ادامه ...

تـحليلي‌ پيرامون مذهب و سيادت شيخ صفي الدين اردبيلي (2)

ت-حليلي‌-پيرامون-مذهب-و-سيادت-شيخ-صفي-الدين-اردبيلي-(2)در‌ کتاب سلسلة النسب صـفويه دوبـيتيهايي از‌ شيخ‌ صفي‌ الدين‌ به‌ زبان آذري ( زباني‌ که‌ در اکثر مناطق ادامه ...

تـحليلي‌ پيرامون مذهب و سيادت شيخ صفي الدين اردبيلي (1)

ت-حليلي‌-پيرامون-مذهب-و-سيادت-شيخ-صفي-الدين-اردبيلي-(1)جدّ بزرگ پادشاهان صفوي، شيخ صفي الدين اردبـيلي‌ ( 650- 735 هـ.ق مدفون در اردبيل ) يکي از مشايخ صوفيه ادامه ...

ارزيابي ديدگاه محمدبن زكرياي رازي و طبّ سّنتي درباره دندانپزشكي و بهداشت دهان و دندان

ارزيابي-ديدگاه-محمدبن-زكرياي-رازي-و-طبّ-سّنتي-درباره-دندانپزشكي-و-بهداشت-دهان-و-دندانطبّ سّنتي ايران، يكي از افتخارات ملي اين مرز و بوم بشمار مي آيد. محمدبن زكرياي رازي ( متوفي 313 هـ.ق.، ادامه ...

آموزش فلسفي کودکان در نظام تعليم و تربيت اسلامي

آموزش-فلسفي-کودکان-در-نظام-تعليم-و-تربيت-اسلاميدر دو دهه اخير، بعد از ورود مباحث آموزش فلسفي کودکان به عرصه مطالعات و پژوهش هاي اهل نظر در ايران، به ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 4113 بار

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

سوپ کرفس

سوپ کرفس
سوپ کرفس


 






 

موادلازم :
 

ساقه کرفس ريزخردشده/ 1 ليوان
هويج رنده شده/ 2 عدد
سيب زميني متوسط رنده شده /1 عدد
پيازسرخ شده/1 قاشق غذاخوري
خامه/ 100 ميلي ليتر
آب مرغ/750 ميلي ليتر يا 3 ليوان
شير/ 500 ميلي ليتر يا 2 ليوان
زعفران آب کرده/ 1 قاشق غذاخوري
کره /50 گرم
آرد /50 گرم يا 2 قاشق غذاخوري
برگ کرفس ريزخردشده/به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

کرفس و سيب زميني را درقابلمه اي مناسب براي آماده کردن سوپ با نيمي ازکره تفت مي دهيم و حدود نصف ليوان، آب به ان اضافه مي کنيم تا پخته شود. هويج را جداگانه مي پزيم و کنارمي گذاريم تا درآخر کاربه سوپ اضافه کنيم. آب مرغ رابه مخلوط کرفس وسيب زميني اضافه کرده و مي گذاريم به جوش بيايد.آرد و نيمي از کره را درقابلمه اي ديگرتفت مي دهيم و وقتي بوي خامي آرد گرفته شد. شير سرد را آرام آرام به آرد اضافه مي کنيم و دقت مي کنيم آرد گلوله نشود وقتي مايه يک دست شد آن رابه آب مرغ و سبزيجات اضافه کرده و بهم مي زنيم تا سوپ کمي غلظت پيدا کند. حرارت راملايم کرده پيازداغ رابه مواد اضافه مي کنيم و مي گذاريم چندجوش بزند وقتي احساس کرديم سوپ جا افتاده زعفران ،خامه، نمک و برگ کرفس خردشده را داخل سوپ ريخته و پس از چند دقيقه که مواد با هم مخلوط شدند.هويج را اضافه کرده و سرو مي کنيم. حتماً براي سروکردن به آن آب ليموترش تازه مي زنيم. وروي آن رابا شاخه هاي جعفري ،برگ کرفس يا کرفس ريزخرد شده تزئين مي کنيم. من دراينجا براي تزئين ،از يک خوشه زرشک تازه هم استفاده کرده ام .

منبع:نشريه زندگي ايده آل,شماره 48



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.