عضویت العربیة
دوشنبه، 6 مرداد 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
دعای روز سی ام: اللَّهُمَّ اجْعَلْ صِیَامِى فِیهِ بِالشُّکْرِ وَ الْقَبُولِ عَلَى مَا تَرْضَاهُ وَ یَرْضَاهُ الرَّسُولُ مُحْکَمَةً فُرُوعُهُ بِالْأُصُولِ بِحَقِّ سَیِّدِنَا مُحَمَّدٍ وَ آلِهِ الطَّاهِرِینَ وَ الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِینَ
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/سوپ کرفس

تبلیغات
آخرین مقالات
محمود گاوان وزير گم نام شيعي در دکن (1)

محمود-گاوان-وزير-گم-نام-شيعي-در-دکن-(1)محمود گاوان، وزير برجسته ي ملوک بهمني، از خانواده ي اشرافي گيلان بود. پس از توطئه و دسيسه چيني برخي امراي ادامه ...

علويان سوريه از شکل گيري تا قدرت يابي (2)

علويان-سوريه-از-شکل-گيري-تا-قدرت-يابي-(2)جمهوري عربي سوريه با مساحتي قريب 185/180 کيلومتر مربع، هشتاد و هفتمين کشور جهان از نظر وسعت محسوب مي ادامه ...

نادرشاه افشار در بارگاه احمدي ( شاه چراغ ) (1)

نادرشاه-افشار-در-بارگاه-احمدي-(-شاه-چراغ-)-(1)در سال 1139 ق نادر قلي بيگ افشار به شاه طهماسب دوم صفوي ( فرزند شاه سلطان حسين ) پيوست و خراسان را به ادامه ...

محمود گاوان وزير گم نام شيعي در دکن (2)

محمود-گاوان-وزير-گم-نام-شيعي-در-دکن-(2)دوره ي سلطنت ملوک بهمني صرف توجه به علم و علما و توسعه ي فعاليت هاي علمي و فرهنگي گرديد. اين امر از طريق ادامه ...

شيعيان و فرصت ها و چالش هاي حضور آنان در آفريقا (1)

شيعيان-و-فرصت-ها-و-چالش-هاي-حضور-آنان-در-آفريقا-(1)قاره ي آفريقا يکي از بزرگ ترين قاره هاي مسلمان نشين زمين است. شيعيان نيز از نخستين سال هاي آغازين اسلام، ادامه ...

شيعيان و فرصت ها و چالش هاي حضور آنان در آفريقا (2)

شيعيان-و-فرصت-ها-و-چالش-هاي-حضور-آنان-در-آفريقا-(2)دسته هايي از شيعيان در شمال، شرق، غرب و جنوب آفريقا ساکن هستند. هر يک از مناطق، بخش ها، کشورها و شهرهاي ادامه ...

غاليان و تأثير برخي اقدامات آنان بر فرهنگ قرآني شيعه (2)

غاليان-و-تأثير-برخي-اقدامات-آنان-بر-فرهنگ-قرآني-شيعه-(2)شايد بتوان مهم ترين اقدام تبليغاتي غاليان در ترويج عقايد فاسدشان پس از جعل حديث را تأويلات فاسد از آيات ادامه ...

نادرشاه افشار در بارگاه احمدي ( شاه چراغ ) (2)

نادرشاه-افشار-در-بارگاه-احمدي-(-شاه-چراغ-)-(2)شاه طهماسب پس از استقرار در اصفهان « به سپهسالار [نادر] فرمود که به شتاب تمام، بايد افغانان را از فارس ادامه ...

علويان سوريه از شکل گيري تا قدرت يابي (1)

علويان-سوريه-از-شکل-گيري-تا-قدرت-يابي-(1)علويان از جمله فرق شيعي هستند که به دليل ستم ها و اهانت هايي که به ويژه در دوران حاکميت عثمانيان از جانب ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 3119 بار

سه‌شنبه، 23 شهريور 1389

سوپ کرفس

سوپ کرفس
سوپ کرفس


 






 

موادلازم :
 

ساقه کرفس ريزخردشده/ 1 ليوان
هويج رنده شده/ 2 عدد
سيب زميني متوسط رنده شده /1 عدد
پيازسرخ شده/1 قاشق غذاخوري
خامه/ 100 ميلي ليتر
آب مرغ/750 ميلي ليتر يا 3 ليوان
شير/ 500 ميلي ليتر يا 2 ليوان
زعفران آب کرده/ 1 قاشق غذاخوري
کره /50 گرم
آرد /50 گرم يا 2 قاشق غذاخوري
برگ کرفس ريزخردشده/به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

کرفس و سيب زميني را درقابلمه اي مناسب براي آماده کردن سوپ با نيمي ازکره تفت مي دهيم و حدود نصف ليوان، آب به ان اضافه مي کنيم تا پخته شود. هويج را جداگانه مي پزيم و کنارمي گذاريم تا درآخر کاربه سوپ اضافه کنيم. آب مرغ رابه مخلوط کرفس وسيب زميني اضافه کرده و مي گذاريم به جوش بيايد.آرد و نيمي از کره را درقابلمه اي ديگرتفت مي دهيم و وقتي بوي خامي آرد گرفته شد. شير سرد را آرام آرام به آرد اضافه مي کنيم و دقت مي کنيم آرد گلوله نشود وقتي مايه يک دست شد آن رابه آب مرغ و سبزيجات اضافه کرده و بهم مي زنيم تا سوپ کمي غلظت پيدا کند. حرارت راملايم کرده پيازداغ رابه مواد اضافه مي کنيم و مي گذاريم چندجوش بزند وقتي احساس کرديم سوپ جا افتاده زعفران ،خامه، نمک و برگ کرفس خردشده را داخل سوپ ريخته و پس از چند دقيقه که مواد با هم مخلوط شدند.هويج را اضافه کرده و سرو مي کنيم. حتماً براي سروکردن به آن آب ليموترش تازه مي زنيم. وروي آن رابا شاخه هاي جعفري ،برگ کرفس يا کرفس ريزخرد شده تزئين مي کنيم. من دراينجا براي تزئين ،از يک خوشه زرشک تازه هم استفاده کرده ام .

منبع:نشريه زندگي ايده آل,شماره 48



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.