عضویت العربیة English
يکشنبه، 10 اسفند 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/پزشكي سلامت/بهداشت/سایر مقالات/ظروف رويي؛ يا روحي؟

تبلیغات
آخرین مقالات
عرفان هاي نوظهور در سينما

عرفان-هاي-نوظهور-در-سينما« جنبش هاي نوپديد ديني » که به تعبير ديگر « عرفان هاي نوظهور » يا « جنبش هاي نوپديد معنويت گرا » نيز ادامه ...

بهشت و جهنم در سينما

بهشت-و-جهنم-در-سينماچيستي و چگونگي بهشت و جهنم، يکي از موضوعاتي است که تصورات بسياري از آن در فيلم ها ديده مي شود. اين فيلم ادامه ...

نشانه ها در سينما

نشانه-ها-در-سينماپرداخت به نشانه هاي آخرالزماني در فيلم هاي گوناگوني ديده مي شود. اين نشانه ها بر اساس تصور سازندگان از ادامه ...

روح در سينما

روح-در-سينمااز منظر فلسفي تقسيمات مختلفي براي وجود بيان شده است. يکي از اين تقسيمات، تقسيم وجود به مجرد و مادي است؛ ادامه ...

آيين شينتوييزم در سينما

آيين-شينتوييزم-در-سينماآيين شينتو آيين سنتي و بومي کشور ژاپن است. شينتو براساس اعتقادي کهن و اساطيري که همه ي پديده هاي طبيعي ادامه ...

نوزاد من يک ورزشکار است

نوزاد-من-يک-ورزشکار-استهنگامي که صحبت از « ورزش » مي شود. بيشتر افراد گمان مي کنند ورزش فقط مختص بدن هاي محکم و سفت بزرگسالان ادامه ...

رويدادها و نشانه هاي آخرالزمان

رويدادها-و-نشانه-هاي-آخرالزمانيکي از مهم ترين موضوع هايي که درباره آخرالزمان و پايان دنيا مطرح مي شود، علامت هاي ظهور دوران آخرالزمان ادامه ...

قرآن صامت از زبان قرآن ناطق

قرآن-صامت-از-زبان-قرآن-ناطقتهيه مقاله اي درباره ي «اثر قرآن در ادب فارسي» کاري است سخت و دشوار چرا که بسيار گسترده است و فراهم آوردنش ادامه ...

ترتيب سوره هاي قرآن

ترتيب-سوره-هاي-قرآنقرآن کريم که اکنون در دست ماست، از سوره حمد و بقره شروع مي شود و به سوره ناس خاتمه مي يابد. در مورد ترتيب ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 3695 بار

شنبه، 20 مهر 1387

ظروف رويي؛ يا روحي؟
ظروف رويي؛ يا روحي؟
ظروف رويي؛ يا روحي؟

حتما شما هم تا به حال از مادرتان شنيده‌ايد كه: <آن قابلمه روحي را بده به من.> و حتما مثل خيلي از جوان‌‌هاي ديگر احساس باسوادي به شما دست داده و فكر كرده‌ايد اصل و نسب اين قابلمه از روي است و مادرتان به اشتباه آن را روحي تلفظ مي‌كند. اما در اين مورد، شما هم اشتباه مي‌كنيد. اين ظروف به‌طور عمده از جنس آلومينيم هستند و براي سلامت انسان هم ضرر دارند. دكتر كشاورز در گفتگو با سلامت در اين زمينه مي‌گويد: <اگر جنس اين ظروف از روي بود كه جاي خوشوقتي بود، چون در آن صورت كمي از آن وارد غذا مي‌شد و جذب بدن مي‌شد. اين عنصر براي بدن بسيار مفيد است. اما نگهداري مواد غذايي ترش اسيدي يا شور در ظروف آلومينيومي و يا طبخ غذا در اين ظروف موجب خروج آلومينيم از ظرف و ورود آن به غذا مي‌شود. يبوست، اختلالات گوارشي، پوكي استخوان و آلزايمر از مهم‌ترين عوارض ناشي از مصرف آلومينيوم است.>
نتايج يك تحقيق داخلي بر روي ظروف آلومينيومي نشان مي‌دهد كه در اثر پخت غذا در اين ظروف، يون‌هايي آزاد و به غذا اضافه مي‌شوند كه موجب بروز بيماري‌هايي مانند آلزايمر، راشيتيسم و عوارضي همچون غش، كم‌خوني مفرط و اختلال در هنگام راه‌رفتن مي‌شود. بر پايه نتايج اين تحقيق، هرچه مدت زمان پخت در اين ظروف بيشتر شود ميزان يون‌هاي آزاد شده نيز افزايش مي‌يابد. همچنين استفاده از اسيدهاي خوراكي مثل سركه، آبليمو و آبغوره در غذا موجب افزايش آزاد شدن يون‌ها مي‌شود.
البته اين خطرات فقط مخصوص ظرف آلومينيومي نيست.‌كارشناسان همچنين معتقدند در طبخ غذا از ظروف مسي هم نبايد استفاده كرد. نرم بودن فلز مس و ورود آن به غذا باعث مي‌شود كه در طولاني‌مدت فرد دچار مسموميت شده و مس اضافي روي احشاء و اندام داخلي بدن اثرات سوئي بگذارد.
بعضي از كارشناسان عقيده دارند ظروف استيل بهترين نوع ظروف براي پخت غذا هستند و در صورت استفاده از ظروف مسي، بايد اين ظروف قلع‌اندود باشند. دكتر كشاورز در اين زمينه مي‌گويد: <البته جذب آهن فلزي از طريق سيستم گوارش پايين است. اما همان اندازه آهني كه از اين طريق وارد غذا ‌مي‌شود و جذب مي‌شود، نكته مثبتي در استفاده از اين ظروف است.>
بهگفته دكتر خداداد، فوق تخصص بيماري‌هاي گوارشي و كبدي، تاكنون در ايران چندين مورد بيماري ذخيره‌اي مس كبد گزارش شده كه علت آن ناشي از استفاده از ظروف مسي است. وي در اين زمينه مي‌گويد: <عمده‌ترين علت بروز اين بيماري استفاده از ظروف مسي به هنگام پختن غذا يا داغ كردن شير يا انتقال شير در اين نوع ظروف از توليدكننده به مصرف‌كننده است. اين ظروف باعث اضافه‌شدن مس در غذاي روزانه افراد مي‌شود كه اين مس اضافي در كبد ذخيره مي‌شود و باعث از كار افتادن كبد فرد و در نهايت مرگ شخص مي‌شود.>


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.