عضویت العربیة
جمعه، 28 شهريور 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/کيک اسفناج

تبلیغات
آخرین مقالات
چگونه می‌توانیم یک بازرس انرژی شویم

چگونه-می‌توانیم-یک-بازرس-انرژی-شویمباز رسی انرژی، پتانسیل بسیاری برای رشد در سالهای آینده دارد زیرا مردم روز به روز آگاهی بیشتری درباره‌ی ادامه ...

چگونه یک آسیاب بادی بسازیم؟

چگونه-یک-آسیاب-بادی-بسازیمدر گذشته آسیاب‌های بادی در مزارع و آسیاب‌ها استفاده می‌شدند، اما امروزه برای تولید الکتریسیته به مقیاس ادامه ...

چگونه یک پایان نامهی خوب بنویسیم

چگونه-یک-پایان-نامهی-خوب-بنویسیمیک پایان نامه ارائه ی کار شما است و این کار باید به بهترین شیوه ی ممکن به انجام برسد. این مقاله برای ادامه ...

چگونه هنگام انجام تکالیف تمرکز خود را حفظ کنید؟

چگونه-هنگام-انجام-تکالیف-تمرکز-خود-را-حفظ-کنیدمشق شب، تکلیفی است که برای انجام آن نیاز به تمرکز کامل است. هر چند که، میزان متمرکز بودن از یک فرد به ادامه ...

بررسی آثار و اندیشه های جامعه شناس آمریکایی «تالکوت پارسونز»

بررسی-آثار-و-اندیشه-های-جامعه-شناس-آمریکایی-تالکوت-پارسونزپارسونز از جامعه شناسان آمریکایی قرن بیستم در سال 1902 در ایالت کلورادوی آمریکا درخانواده ای مذهبی متولد ادامه ...

چگونه یک دستگاه روب گلدبرگ بسازیم

چگونه-یک-دستگاه-روب-گلدبرگ-بسازیمروبن گلدبرگ در طول 87 سال عمر خود استعدادهای بسیاری را از خود نشان داد. یکی از آنها کاریکاتورهای طنز ادامه ...

چه چیزی باعث زلزله می‌شود؟

چه-چیزی-باعث-زلزله-می‌شودزلزله یکی از مخرب‌ترین و غیر قابل پیش بینی‌ترین بلایای طبیعی است، که به عنوان عامل مرگ میلیون‌ها نفر ادامه ...

پیشینه یهود در ایالات متحده (3)

پیشینه-یهود-در-ایالات-متحده-(3)دوباره بايد تأکيد کرد که بحث عمومي درباره ي مسأله ي يهود، ضد يهودي نيست. تبليغ آن سالم است. تبليغي که ادامه ...

چه تفاوتی میان تغییرات آب و هوایی و گرم شدن کره‌ی زمین وجود دارد؟

چه-تفاوتی-میان-تغییرات-آب-و-هوایی-و-گرم-شدن-کره‌ی-زمین-وجود-دارددو اصطلاح تغییرات آب و هوایی و گرمایش جهانی اغلب در رسانه‌های گروهی به یک معنی به کار می‌روند، در حالی ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5895 بار

يکشنبه، 26 مهر 1388

کيک اسفناج
کيک اسفناج
کيک اسفناج




مواد لازم:

آرد/450گرم(3پيمانه)
شکر/250گرم
تخم مرغ/4عدد درشت
روغن جامد يا مارگارين/100گرم
روغن مايع/يک دوم پيمانه
اسفناج خام/300گرم
بيگينگ پودر/ 2 و يک دوم قاشق چايخوري
نمک/يک هشتم قاشق چايخوري
شير/1پيمانه
پودر شکر/به ميزان لازم
شکلات ذوب شده/به ميزان لازم
کرم وانيل(به دلخواه)/به ميزان لازم

کيک اسفناج طرز تهيه:

ابتدا اسفناج را بخارپز کنيد و اجازه دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود. سپس آن را در مخلوط کن بريزيد و پوره کنيد.
فر را با دماي 175درجه سانتيگراد يا 350درجه فارنهايت يا شماره 4روشن کنيد.
يک سيني به ابعاد25 در 35 را با روغن جامد يا کره کاملاً چرب کنيد و کنار بگذاريد.
مواد خشک را که شامل آرد، بيکينگ پودر و نمک است، با هم مخلوط والک کنيد.
روغن جامد و کره را با هم ترکيب کنيد و با شکر در ظرف مناسبي بريزيد. اين مواد را 5 دقيقه با همزن برقي بزنيد. سپس تخم مرغ ها را يکي يکي به مايه بيفزاييد و بعد از افزودن هر تخم مرغ، مايه را 30 ثانيه با همزن بزنيد.
در ادامه، اسفناج پوره شده، وانيل و شير را بريزيد و در آخر، مواد خشک الک شده را در چند نوبت بيفزاييد. بعد از اينکه مايه کيک يکدست شد، آن را در سيني از قبل آماده، بريزيد و آن را 40 تا 45 دقيقه در فر قرار دهيد تا کيک بپزد.
بعد از اين مدت، سيني را از فر خارج کنيد و اجازه دهيد کيک خنک شود. بعد کيک را به دلخواه برش بزنيد و با پودر شکر يا شکلات ذوب شده يا کرم وانيل آن را تزيين نماييد.
دقت کنيد اگر بيش از مدت ياد شده، کيک را داخل فر نگه داريد، رنگ آن تيره مي شود و رنگ سبز خود را از دست مي دهد.

براي تهيه کرم وانيل:

يک و يک دوم پيمانه شير، يک دوم پيمانه شکر، دو قاشق سوپخوري آرد ذرت و يک چهارم قاشق چايخوري وانيل را با هم مخلوط کنيد و روي حرارت قرار دهيد. مخلوط را مرتب هم بزنيد تا به غلظت فرني برسد. سپس 20گرم کره به آن اضافه کنيد و کرم را از روي حرارت برداريد. براي اينکه اين کرم را روي کيک بدهيد، کافي است يک لايه نازک از روي کيک برداريد و مقداري کرم روي سطح کيک بماليد.بعد لايه برداشته شده کيکي را روي کيک رنده کنيد.
منبع:ماهنامه بين المللي تغذيه و رژيم درماني سرآشپز شماره 18


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.