عضویت العربیة English
يکشنبه، 5 بهمن 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم و دُرر الکلم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/کيک اسفناج

تبلیغات
آخرین مقالات
آلوئه ورا جهت درمان سرطان

آلوئه-ورا-جهت-درمان-سرطانآلوئه ورا، گیاهی پر برگ و شیره‌دار است که به خاطر داشتن خواص دارویی معروف بوده و نقش آن در درمان سرطان ادامه ...

ننسي. جي. چودورو

ننسي-جي-چودوروننسي چودورو بيشتر به خاطر نگارش کتاب بازتوليد مادري (1) (1978) مشهور گرديده است. اين کتاب نه تنها در ادامه ...

پير بورديو

پير-بورديوپيربورديو در دهکده اي کوهستاني در منطقه ي پيرنه در جنوب غربي فرانسه به دنيا آمد و در همان منطقه پرورش ادامه ...

يورگن هابرماس

يورگن-هابرماسمارکسيست به عنوان سنتي فراگير، انعطاف پذير و ميان رشته اي مهم ترين منبع و منشاء فکري يورگن هابرماس بود، ادامه ...

اهمیت فعالیت بدنی برای کودکان

اهمیت-فعالیت-بدنی-برای-کودکانامروزه، کودکان قربانیان بسیاری از استرس‌های مربوط به تعلیم و تربیت و فشار همسالان خود هستند. علاوه بر ادامه ...

انواع هوش‌های چند‌گانه

انواع-هوش‌های-چند‌گانهآیا فکر می‌کنید که تست‌های ضریب هوشی بهترین راه برای مشخص نمودن میزان هوش و ذکاوت است. ممکن است از شنیدن ادامه ...

اهمیت فناوری در مدارس

اهمیت-فناوری-در-مدارستکنولوژی تا چه اندازه از اهمیت برخوردار است؟ آیا لازم است آن را بخشی از مدارس قرار دهیم؟ مطلب زیر را ادامه ...

انقلاب زمستانی چه موقع رخ می‌دهد

انقلاب-زمستانی-چه-موقع-رخ-می‌دهدانقلاب زمستانی در نیمکره شمالی در ماه دسامبر، و در نیمکره جنوبی در ماه ژوئن رخ می‌دهد. با دیدن این تاریخ‌ها، ادامه ...

آشکارسازی یک تک پروتون

آشکارسازی-یک-تک-پروتوندر فناوری‎های نوین از یک آشکارساز صفحه الماس برای آشکارسازی یک تک پروتون استفاده می‎شود. این آشکارسازها ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 6299 بار

يکشنبه، 26 مهر 1388

کيک اسفناج
کيک اسفناج
کيک اسفناج




مواد لازم:

آرد/450گرم(3پيمانه)
شکر/250گرم
تخم مرغ/4عدد درشت
روغن جامد يا مارگارين/100گرم
روغن مايع/يک دوم پيمانه
اسفناج خام/300گرم
بيگينگ پودر/ 2 و يک دوم قاشق چايخوري
نمک/يک هشتم قاشق چايخوري
شير/1پيمانه
پودر شکر/به ميزان لازم
شکلات ذوب شده/به ميزان لازم
کرم وانيل(به دلخواه)/به ميزان لازم

کيک اسفناج طرز تهيه:

ابتدا اسفناج را بخارپز کنيد و اجازه دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود. سپس آن را در مخلوط کن بريزيد و پوره کنيد.
فر را با دماي 175درجه سانتيگراد يا 350درجه فارنهايت يا شماره 4روشن کنيد.
يک سيني به ابعاد25 در 35 را با روغن جامد يا کره کاملاً چرب کنيد و کنار بگذاريد.
مواد خشک را که شامل آرد، بيکينگ پودر و نمک است، با هم مخلوط والک کنيد.
روغن جامد و کره را با هم ترکيب کنيد و با شکر در ظرف مناسبي بريزيد. اين مواد را 5 دقيقه با همزن برقي بزنيد. سپس تخم مرغ ها را يکي يکي به مايه بيفزاييد و بعد از افزودن هر تخم مرغ، مايه را 30 ثانيه با همزن بزنيد.
در ادامه، اسفناج پوره شده، وانيل و شير را بريزيد و در آخر، مواد خشک الک شده را در چند نوبت بيفزاييد. بعد از اينکه مايه کيک يکدست شد، آن را در سيني از قبل آماده، بريزيد و آن را 40 تا 45 دقيقه در فر قرار دهيد تا کيک بپزد.
بعد از اين مدت، سيني را از فر خارج کنيد و اجازه دهيد کيک خنک شود. بعد کيک را به دلخواه برش بزنيد و با پودر شکر يا شکلات ذوب شده يا کرم وانيل آن را تزيين نماييد.
دقت کنيد اگر بيش از مدت ياد شده، کيک را داخل فر نگه داريد، رنگ آن تيره مي شود و رنگ سبز خود را از دست مي دهد.

براي تهيه کرم وانيل:

يک و يک دوم پيمانه شير، يک دوم پيمانه شکر، دو قاشق سوپخوري آرد ذرت و يک چهارم قاشق چايخوري وانيل را با هم مخلوط کنيد و روي حرارت قرار دهيد. مخلوط را مرتب هم بزنيد تا به غلظت فرني برسد. سپس 20گرم کره به آن اضافه کنيد و کرم را از روي حرارت برداريد. براي اينکه اين کرم را روي کيک بدهيد، کافي است يک لايه نازک از روي کيک برداريد و مقداري کرم روي سطح کيک بماليد.بعد لايه برداشته شده کيکي را روي کيک رنده کنيد.
منبع:ماهنامه بين المللي تغذيه و رژيم درماني سرآشپز شماره 18


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.