عضویت العربیة
جمعه، 7 شهريور 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/کيک اسفناج

تبلیغات
آخرین مقالات
استشمام عطر حضرت در سرداب مطهر

استشمام-عطر-حضرت-در-سرداب-مطهرآقا محمد، که متجاوز از چهل سال متولي شمع هاي حرم عسکريين و سرداب مطهر بوده است مي فرمايد: والده ي من، ادامه ...

مشاهده حاج ميرزا مقيم قزويني

مشاهده-حاج-ميرزا-مقيم-قزوينيقصد کردم چله اي در سرداب غيبت باشم لذا در اوقات خلوت خود به آنجا مشرف مي شدم. نزديک تمام شدن چله روزي ادامه ...

جایگاه هاشم بن عتبه در تحولات دوران خلفای نخستین

جایگاه-هاشم-بن-عتبه-در-تحولات-دوران-خلفای-نخستینازشخصیت های شیعی صدر اسلام که تاکنون به طور جد در تحقیقات تاریخی به او پرداخته نشده، هاشم بن عتبة بن ادامه ...

توسل آقا محمد مهدي تاجر و شفاي او

توسل-آقا-محمد-مهدي-تاجر-و-شفاي-اوعلامه آقا ميرزا محمدحسين شهرستاني (اعلي الله مقامه) در «زوائد الفرائد» ذکر فرموده است: از جمله کرامات ادامه ...

تأثير جنبش مزدک بر جنبش‌هاي ايراني دوره‌ي اسلامي با تأکيد بر سرخ‌جامگان و سپيدجامگان

تأثير-جنبش-مزدک-بر-جنبش‌هاي-ايراني-دوره‌ي-اسلامي-با-تأکيد-بر-سرخ‌جامگان-و-سپيدجامگانمزدك، شايد چنان كه برخي پژوهشگران، از جمله پژوهشگران مكتب شوروي تمايل دارند يادآور شوند، نخستين سوسياليست ادامه ...

منطق هگل و تاریخ فلسفه

منطق-هگل-و-تاریخ-فلسفهبه طور کلی در وهله ی اول به نظر می رسد که دو مفهوم منطق و تاریخ کاملاً با هم متنافرند و اگر ما بتوانیم ادامه ...

هگل و اسپينوزا

هگل-و-اسپينوزافلسفه مثل هر فعاليت ديگر فرهنگي انسان، نتيجه ي نوعي مبادله ميان ايراث و ابداع است و فلاسفه در تاريخ نه ادامه ...

ديدن نور حضرت توسط شيخ علي دُجَيلي

ديدن-نور-حضرت-توسط-شيخ-علي-دُجَيليشيخ علي مهدي دجيلي فرمود: من هميشه شب هاي ماه رمضان در سامرا به سرداب مقدس مشرف مي شدم و مشغول نماز و ادامه ...

تاثير حجاب بر شخصيت و سلامت روحي زنان

تاثير-حجاب-بر-شخصيت-و-سلامت-روحي-زنانبا توجه به این که زنان نیمی از جمعیت جامعه را تشکیل می دهند و نقش مهم و سازنده ای در تربیت افراد جامعه ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5850 بار

يکشنبه، 26 مهر 1388

کيک اسفناج
کيک اسفناج
کيک اسفناج




مواد لازم:

آرد/450گرم(3پيمانه)
شکر/250گرم
تخم مرغ/4عدد درشت
روغن جامد يا مارگارين/100گرم
روغن مايع/يک دوم پيمانه
اسفناج خام/300گرم
بيگينگ پودر/ 2 و يک دوم قاشق چايخوري
نمک/يک هشتم قاشق چايخوري
شير/1پيمانه
پودر شکر/به ميزان لازم
شکلات ذوب شده/به ميزان لازم
کرم وانيل(به دلخواه)/به ميزان لازم

کيک اسفناج طرز تهيه:

ابتدا اسفناج را بخارپز کنيد و اجازه دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود. سپس آن را در مخلوط کن بريزيد و پوره کنيد.
فر را با دماي 175درجه سانتيگراد يا 350درجه فارنهايت يا شماره 4روشن کنيد.
يک سيني به ابعاد25 در 35 را با روغن جامد يا کره کاملاً چرب کنيد و کنار بگذاريد.
مواد خشک را که شامل آرد، بيکينگ پودر و نمک است، با هم مخلوط والک کنيد.
روغن جامد و کره را با هم ترکيب کنيد و با شکر در ظرف مناسبي بريزيد. اين مواد را 5 دقيقه با همزن برقي بزنيد. سپس تخم مرغ ها را يکي يکي به مايه بيفزاييد و بعد از افزودن هر تخم مرغ، مايه را 30 ثانيه با همزن بزنيد.
در ادامه، اسفناج پوره شده، وانيل و شير را بريزيد و در آخر، مواد خشک الک شده را در چند نوبت بيفزاييد. بعد از اينکه مايه کيک يکدست شد، آن را در سيني از قبل آماده، بريزيد و آن را 40 تا 45 دقيقه در فر قرار دهيد تا کيک بپزد.
بعد از اين مدت، سيني را از فر خارج کنيد و اجازه دهيد کيک خنک شود. بعد کيک را به دلخواه برش بزنيد و با پودر شکر يا شکلات ذوب شده يا کرم وانيل آن را تزيين نماييد.
دقت کنيد اگر بيش از مدت ياد شده، کيک را داخل فر نگه داريد، رنگ آن تيره مي شود و رنگ سبز خود را از دست مي دهد.

براي تهيه کرم وانيل:

يک و يک دوم پيمانه شير، يک دوم پيمانه شکر، دو قاشق سوپخوري آرد ذرت و يک چهارم قاشق چايخوري وانيل را با هم مخلوط کنيد و روي حرارت قرار دهيد. مخلوط را مرتب هم بزنيد تا به غلظت فرني برسد. سپس 20گرم کره به آن اضافه کنيد و کرم را از روي حرارت برداريد. براي اينکه اين کرم را روي کيک بدهيد، کافي است يک لايه نازک از روي کيک برداريد و مقداري کرم روي سطح کيک بماليد.بعد لايه برداشته شده کيکي را روي کيک رنده کنيد.
منبع:ماهنامه بين المللي تغذيه و رژيم درماني سرآشپز شماره 18


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.