عضویت العربیة
جمعه، 9 آبان 1393 (سال حماسه سیاسی - حماسه اقتصادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: براى شهادت حسین علیه السلام، حرارت و گرمایى در دلهاى مؤ منان است که هرگز سرد و خاموش نمى شود.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/كيك بستني شكلاتي

تبلیغات
آخرین مقالات
هیئت سکولار نداریم

هیئت-سکولار-نداریمهیئت‌های مذهبی دارای چند ویژگی هستند که آنها را از سایر تشکل‌ها و جمع‌ها جدا می‌سازد: اولین ویژگی‌شان ادامه ...

هیئت؛ قلب نهضت امام خمینی (ره)

هیئت-قلب-نهضت-امام-خمینی-(ره)یکی از عوامل مؤثر در پیروزی نهضت اسلامی در ایران، نقش‌آفرینی هیئات حسینی در آن بود. هیئات حسینی که حامل ادامه ...

رضاخان با روضه‌های سیدالشهدا چه کرد؟

رضاخان-با-روضه‌های-سیدالشهدا-چه-کردرابطه رضاخان پهلوی و هیئات مذهبی و عزاداری سیدالشهدا (علیه‌السلام)، بیگانه از سیاست مذهبی او، و بیگانه ادامه ...

رضاخان با روضه‌های سیدالشهدا چه کرد؟

رضاخان-با-روضه‌های-سیدالشهدا-چه-کردرابطه رضاخان پهلوی و هیئات مذهبی و عزاداری سیدالشهدا (علیه‌السلام)، بیگانه از سیاست مذهبی او، و بیگانه ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الرّائي

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرّائيبه معني بيننده و داننده است و مداومت بر اين اسم براي حصول معرفت و بصيرت نافع است و همراه داشتن مکسَّر ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الرقيب

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرقيببه معني حافظ و نگه دارنده ي مخلوقات است. در همه ي حالات و به معني مراقب و ناظر در احوال خلايق نيز آمده ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الرّؤف

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرّؤفبه معني مهربان به بندگان است و اگر کسي اين اسم را در نزد ظالمي بسيار گويد آن ظالم براي او خاضع گردد و ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الرّزاق

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرّزاقبه معني "عطاکننده ي رزق" است به تمامي مخلوقات خود و منظور از رزق چيزي است که بهره بردن از آن صحيح باشد ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الذّاري

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الذّاريبه حرف ذال و همزه ي آخر يا قلب آن به معناي خالق و آفريننده است و خواندن اين اسم براي ردّ غايب مفيد است ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5304 بار

شنبه، 28 آذر 1388

كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي






مواد لازم

كيك اسفنجي به شكل گرد كاسه اي 1عدد چهار تخم مرغي
خامه تازه 200 گرم
شكلات سياه 200 گرم
مواد لازم بستني
زرده تخم مرغ 3 عدد
شيرعسلي 400 گرم
خامه فرم گرفته 500 گرم
بيسكوييت ساده شكلاتي 20 عدد
شكلات چيپسي 100 گرم

طرز تهيه

كيك اسفنجي را آماده كرده و در فر بپزيد. بعد از خنك شدن كيك آن را از قالب جدا كرده و مجددا داخل همان قالب قرار دهيد. سطح روي كيك را طوري برش دهيد كه 2 سانت از سمت ديواره به طرف داخل برش نخورد، سپس لايه را از كيك جدا كرده و داخل كيك را طوري خالي كنيد كه ديواره كيك آسيب نبيند. كيك را داخل فريزر قرار دهيد تا بستني آماده شود.

طرزتهيه بستني

زرده تخم مرغ را با همزن بزنيد. شير عسلي را به تدريج اضافه كرده و همچنان به زدن ادامه دهيد. بعد از مخلوط شدن بيسكويت را به صورت قطعات كوچك خرد كرده وداخل مواد بريزيد. 350 گرم از خامه را به همراه شكلات چيپسي داخل مواد ريخته و خوب مخلوط كنيد. بستني را داخل كيك توخالي بريزيد و به مدت 4 ساعت داخل فريزر قراردهيد، سپس داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با باقيمانده خامه سطح آن را پوشش دهيد، رويه شكلاتي را روي آن بريزيد و با تكه هاي شكلات تزيين كنيد.

طرز تهيه رويه شكلاتي

خامه را روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد، سپس از روي حرارت برداشته و شكلات را داخل آن بريزيد. هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. بعد از خنك شدن روي كيك بستني بريزيد.
براي تزيين مي توانيد از زرورق هاي شكلات استفاده كرده و آنها را شكل دهيد. براي آماده كردن پاپيون مي توانيد زورق را در ابعاد 3×10 سانتي متر برش دهيد. شكلات آب شده را روي آن بريزيد و كمي صبر كنيد تا شكلات نسبتا ببندد، سپس دو سر آن را به هم بچسبانيد تا به شكل اشك درآيد. دو عدد اشك آماده داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد، سپس زرورق را از آن جدا كرده و روي كيك بچسبانيد. همچنين 2 تكه زرورق را به شكل نوار ساده برش دهيد به ترتيب فوق روي آن شكلات ريخته و بعد از فرم گرفتن به عنوان دنباله پاپيون استفاده نماييد.
منبع: هنر آشپزي،شماره 55


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.