عضویت العربیة
پنجشنبه، 1 آبان 1393 (سال حماسه سیاسی - حماسه اقتصادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند: روز غدیرخم برترین عید امّت من است. بحار الأنوار ، ج 97 ، ص110
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/كيك بستني شكلاتي

تبلیغات
آخرین مقالات
نخبگان و هويّت قومي

نخبگان-و-هويّت-قومينقش نخبگان در سياسي كردن علايق مذهبي و زبانيِ در ايران، موضوع بحث اين مقاله است. وجود تفاوت هاي زباني ادامه ...

اختلال شخصيت ضد اجتماعي

اختلال-شخصيت-ضد-اجتماعيشخصيت ضد اجتماعي (Anitisocil Personality Disorder باختصار ASPD) كه به آن جامعه ستيز يا شرور (Psychopath ادامه ...

چارچوب نظري هويت قومي

چارچوب-نظري-هويت-قوميمدل هاي دولت سازي، رقابت نخبگان و نظام بين المللي ديدگاه هاي مفيدي ارائه مي دهد كه مي تواند كمك موثري ادامه ...

دولت سنتي ايران و ايلات

دولت-سنتي-ايران-و-ايلاتايلات آن گونه كه برخي محققان علوم اجتماعي عنوان مي كنند، جوامعي منزوي و دولت ناپذير نيستند، برعكس، گروه ادامه ...

راههاي شناسايي دروغ و دروغگو

راههاي-شناسايي-دروغ-و-دروغگويكي از مواردي كه بدبيني جايز است، در زمان انتخاب همسر است. اين بدين معني است كه كوچكترين مسئله غير عادي ادامه ...

دولت مدرن پهلوي و ايل زدايي

دولت-مدرن-پهلوي-و-ايل-زداييهدف اصلي رضاشاه و حاميان روشنفكر و تحصيل كرده ي جديد او نوسازي ( مدرنيزاسيون ) ايران بود. دولت به ابزار ادامه ...

باورهاي غلط در مورد تصميم به ازدواج

باورهاي-غلط-در-مورد-تصميم-به-ازدواجبسياري از اشتباهات افراد براي شروع زندگي اشتراكي و انتخاب همسر ريشه در باورهاي نادرست و غير منطقي در ادامه ...

آمادگي و شرايط مناسب براي ازدواج

آمادگي-و-شرايط-مناسب-براي-ازدواجبر حسب فلسفه زندگي، تفسير، درك و هدف صحيح از ازدواج، در جوامع و فرهنگهاي مختلف آمادگي و شرايط لازم براي ادامه ...

باورهاي درست در مورد عشق

باورهاي-درست-در-مورد-عشقبراي خوشبختي عشق لازم است ولي کافي نيست. عشق به ما نيرو، استقامت، جرأت، پشتكار، اميد، هيجان و انگيزه ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5268 بار

شنبه، 28 آذر 1388

كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي






مواد لازم

كيك اسفنجي به شكل گرد كاسه اي 1عدد چهار تخم مرغي
خامه تازه 200 گرم
شكلات سياه 200 گرم
مواد لازم بستني
زرده تخم مرغ 3 عدد
شيرعسلي 400 گرم
خامه فرم گرفته 500 گرم
بيسكوييت ساده شكلاتي 20 عدد
شكلات چيپسي 100 گرم

طرز تهيه

كيك اسفنجي را آماده كرده و در فر بپزيد. بعد از خنك شدن كيك آن را از قالب جدا كرده و مجددا داخل همان قالب قرار دهيد. سطح روي كيك را طوري برش دهيد كه 2 سانت از سمت ديواره به طرف داخل برش نخورد، سپس لايه را از كيك جدا كرده و داخل كيك را طوري خالي كنيد كه ديواره كيك آسيب نبيند. كيك را داخل فريزر قرار دهيد تا بستني آماده شود.

طرزتهيه بستني

زرده تخم مرغ را با همزن بزنيد. شير عسلي را به تدريج اضافه كرده و همچنان به زدن ادامه دهيد. بعد از مخلوط شدن بيسكويت را به صورت قطعات كوچك خرد كرده وداخل مواد بريزيد. 350 گرم از خامه را به همراه شكلات چيپسي داخل مواد ريخته و خوب مخلوط كنيد. بستني را داخل كيك توخالي بريزيد و به مدت 4 ساعت داخل فريزر قراردهيد، سپس داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با باقيمانده خامه سطح آن را پوشش دهيد، رويه شكلاتي را روي آن بريزيد و با تكه هاي شكلات تزيين كنيد.

طرز تهيه رويه شكلاتي

خامه را روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد، سپس از روي حرارت برداشته و شكلات را داخل آن بريزيد. هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. بعد از خنك شدن روي كيك بستني بريزيد.
براي تزيين مي توانيد از زرورق هاي شكلات استفاده كرده و آنها را شكل دهيد. براي آماده كردن پاپيون مي توانيد زورق را در ابعاد 3×10 سانتي متر برش دهيد. شكلات آب شده را روي آن بريزيد و كمي صبر كنيد تا شكلات نسبتا ببندد، سپس دو سر آن را به هم بچسبانيد تا به شكل اشك درآيد. دو عدد اشك آماده داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد، سپس زرورق را از آن جدا كرده و روي كيك بچسبانيد. همچنين 2 تكه زرورق را به شكل نوار ساده برش دهيد به ترتيب فوق روي آن شكلات ريخته و بعد از فرم گرفتن به عنوان دنباله پاپيون استفاده نماييد.
منبع: هنر آشپزي،شماره 55


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.