عضویت العربیة
شنبه، 3 آبان 1393 (سال حماسه سیاسی - حماسه اقتصادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند: روز غدیرخم برترین عید امّت من است. بحار الأنوار ، ج 97 ، ص110
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/كيك بستني شكلاتي

تبلیغات
آخرین مقالات
اخلاق صدرايي و اخلاق افلوطيني

اخلاق-صدرايي-و-اخلاق-افلوطينيبحث از اخلاق مطلبي نو در فلسفه نبوده بلکه از ديرباز در تعاليم و کلام فلاسفه مطرح بوده است بطوري که سقراط ادامه ...

اخلاق حکيم متعالي از منظر ملاصدرا

اخلاق-حکيم-متعالي-از-منظر-ملاصدرابدون شک، هر انسان سالم از حيث رواني، بجهت انسان بودن، بر اساس ضوابط اخلاقي زندگي مي کند و زندگي فردي ادامه ...

کليت قواعد اخلاقي (چيستي و معيار)

کليت-قواعد-اخلاقي-(چيستي-و-معيار)آيا در اخلاق قواعد کلي و ثابتي وجود دارد که مبناي ارزشگذاريهاي ثابت، دائمي و عام در افعال و رفتارهاي ادامه ...

کمال دروني و کمال بيروني در اخلاق و دين

کمال-دروني-و-کمال-بيروني-در-اخلاق-و-دينيکي از مسائل مهمي که در فلسفه اهميت دارد، ارتباط و نحوه ي تعامل سه احساس دروني انسان است. اين سه احساس، ادامه ...

اخلاق متعاليه و جايگاه ملاصدرا در علماي اخلاق

اخلاق-متعاليه-و-جايگاه-ملاصدرا-در-علماي-اخلاقدر دهه هاي اخير، سؤال گزنده ي « چه نيازي به اخلاق، معنويت و آموزه هاي اخلاقي است؟ » بشت اوج گرفته و مفايمي ادامه ...

کرامت ذاتي انسان، از منظر حکمت متعاليه

کرامت-ذاتي-انسان-از-منظر-حکمت-متعاليهمراعات دادگري نسبت به هر انساني لازم است، خواه آن شخص مسلمان باشد خواه نباشد... زيرا رعايت حقوق، آزادي، ادامه ...

فضايل قرآني در حکمت متعاليه

فضايل-قرآني-در-حکمت-متعاليهامروز روز ملاصدرا و روز حکمت است و حکمت هم خير کثير است. يکي از فوايد اين روز آن است که بالاخره گفتار ادامه ...

سعادت حقيقي از منظر ملاصدرا

سعادت-حقيقي-از-منظر-ملاصدرايکي از مسائل بنيادي در اخلاق و فلسفه اخلاق که همواره مورد توجه انديشمندان بوده و هست، مسئله « سعادت » ادامه ...

رابطه اخلاق و حرکت جوهري در انديشه ملاصدرا

رابطه-اخلاق-و-حرکت-جوهري-در-انديشه-ملاصدراهنگامي که ملاصدرا با انديشه اصالت وجود و تشکيک وجود، حرکت جوهريه وجود را مطرح کرد، خودش مي دانست که چه ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5278 بار

شنبه، 28 آذر 1388

كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي






مواد لازم

كيك اسفنجي به شكل گرد كاسه اي 1عدد چهار تخم مرغي
خامه تازه 200 گرم
شكلات سياه 200 گرم
مواد لازم بستني
زرده تخم مرغ 3 عدد
شيرعسلي 400 گرم
خامه فرم گرفته 500 گرم
بيسكوييت ساده شكلاتي 20 عدد
شكلات چيپسي 100 گرم

طرز تهيه

كيك اسفنجي را آماده كرده و در فر بپزيد. بعد از خنك شدن كيك آن را از قالب جدا كرده و مجددا داخل همان قالب قرار دهيد. سطح روي كيك را طوري برش دهيد كه 2 سانت از سمت ديواره به طرف داخل برش نخورد، سپس لايه را از كيك جدا كرده و داخل كيك را طوري خالي كنيد كه ديواره كيك آسيب نبيند. كيك را داخل فريزر قرار دهيد تا بستني آماده شود.

طرزتهيه بستني

زرده تخم مرغ را با همزن بزنيد. شير عسلي را به تدريج اضافه كرده و همچنان به زدن ادامه دهيد. بعد از مخلوط شدن بيسكويت را به صورت قطعات كوچك خرد كرده وداخل مواد بريزيد. 350 گرم از خامه را به همراه شكلات چيپسي داخل مواد ريخته و خوب مخلوط كنيد. بستني را داخل كيك توخالي بريزيد و به مدت 4 ساعت داخل فريزر قراردهيد، سپس داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با باقيمانده خامه سطح آن را پوشش دهيد، رويه شكلاتي را روي آن بريزيد و با تكه هاي شكلات تزيين كنيد.

طرز تهيه رويه شكلاتي

خامه را روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد، سپس از روي حرارت برداشته و شكلات را داخل آن بريزيد. هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. بعد از خنك شدن روي كيك بستني بريزيد.
براي تزيين مي توانيد از زرورق هاي شكلات استفاده كرده و آنها را شكل دهيد. براي آماده كردن پاپيون مي توانيد زورق را در ابعاد 3×10 سانتي متر برش دهيد. شكلات آب شده را روي آن بريزيد و كمي صبر كنيد تا شكلات نسبتا ببندد، سپس دو سر آن را به هم بچسبانيد تا به شكل اشك درآيد. دو عدد اشك آماده داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد، سپس زرورق را از آن جدا كرده و روي كيك بچسبانيد. همچنين 2 تكه زرورق را به شكل نوار ساده برش دهيد به ترتيب فوق روي آن شكلات ريخته و بعد از فرم گرفتن به عنوان دنباله پاپيون استفاده نماييد.
منبع: هنر آشپزي،شماره 55


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.