عضویت العربیة English
سه‌شنبه، 1 ارديبهشت 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام صادق علیه السّلام: هر کس به شناخت حقیقی فاطمه علیها السلام دست یابد، بی گمان شب قدر را درک کرده است. بحارالانوار، ج 43، ص 65
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/كيك بستني شكلاتي

تبلیغات
آخرین مقالات
وحدت ملي در وصيت نامه شهدا (1)

وحدت-ملي-در-وصيت-نامه-شهدا-(1)پيام ديگري به امت شهيدپرور اسلام دارم ؛ البته من خيلي کوچک تر از آنم که براي امتي آگاه و در صحنه پيامي ادامه ...

تحليل اسکاچ پل از پديده ي انقلاب

تحليل-اسکاچ-پل-از-پديده-ي-انقلابهمان طورکه مي دانيم اکثر نظريه هاي جامعه شناسي درصدد پاسخ به سؤال فوق بوده اند. اين سؤال در جامعه شناسي ادامه ...

خسیس‌ترین شاهزاده پهلوی

خسیس‌ترین-شاهزاده-پهلویغلامرضا پهلوی، دومین فرزند پسر رضاخان میرپنج است. او در 25 اردیبهشت 1302 در تهران به دنیا آمد. مادرش ادامه ...

مروري بر کتاب « دولت و انقلاب هاي اجتماعي »

مروري-بر-کتاب-دولت-و-انقلاب-هاي-اجتماعيکتاب اسکاچپل مشتمل بر يک مقدمه، دو بخش با شش فصل و يک نتيجه گيري است. مؤلف در مقدمه ي کتاب به بيان چارچوب ادامه ...

دعاهايي از جنس وحدت

دعاهايي-از-جنس-وحدتاز خداوند متعال، تعجيل در فرج آقا امام زمان ( عجل الله تعالي فرجه الشريف ) و سلامتي در طول عمر براي رهبر ادامه ...

وحدت ملي در وصيت نامه شهدا (2)

وحدت-ملي-در-وصيت-نامه-شهدا-(2)اين ملت شهيدپرور! قدر اين امام عزيزمان را بدانيد و قدر اين اسلام را بدانيد؛ نگذاريد شيطان شما را گول ادامه ...

رد پای تفکر دولتمرد قاجاری؛ از نفت تا اورانیوم

رد-پای-تفکر-دولتمرد-قاجاری-از-نفت-تا-اورانیومرهبر انقلاب در دیدار با مداحان اهل بیت علیهم‌السلام، با انتقاد از «روشنفکرنماهایی» که می‌گویند «ما صنعت ادامه ...

"نذیر"؛ سرباز همیشه بیدار ایرانی برای شکار پرندگان و زره پوش‌های دشمن

نذیر-سرباز-همیشه-بیدار-ایرانی-برای-شکار-پرندگان-و-زره-پوش‌های-دشمن"نذیر" می تواند یک قبضه تیربار 7.62 میلی متری، دو قبضه موشک دوش پرتاب ضد هوایی و یا دو قبضه موشک ضد زره ادامه ...

کتاب هاي نظريه ي جامعه شناسي در ايران

کتاب-هاي-نظريه-ي-جامعه-شناسي-در-ايراندر يک نگاه کلي کتاب ها و منابع موجود مربوط به نظريه هاي جامعه شناسي را در ايران مي توان به پنج گروه تقسيم ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 6156 بار

شنبه، 28 آذر 1388

كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي






مواد لازم

كيك اسفنجي به شكل گرد كاسه اي 1عدد چهار تخم مرغي
خامه تازه 200 گرم
شكلات سياه 200 گرم
مواد لازم بستني
زرده تخم مرغ 3 عدد
شيرعسلي 400 گرم
خامه فرم گرفته 500 گرم
بيسكوييت ساده شكلاتي 20 عدد
شكلات چيپسي 100 گرم

طرز تهيه

كيك اسفنجي را آماده كرده و در فر بپزيد. بعد از خنك شدن كيك آن را از قالب جدا كرده و مجددا داخل همان قالب قرار دهيد. سطح روي كيك را طوري برش دهيد كه 2 سانت از سمت ديواره به طرف داخل برش نخورد، سپس لايه را از كيك جدا كرده و داخل كيك را طوري خالي كنيد كه ديواره كيك آسيب نبيند. كيك را داخل فريزر قرار دهيد تا بستني آماده شود.

طرزتهيه بستني

زرده تخم مرغ را با همزن بزنيد. شير عسلي را به تدريج اضافه كرده و همچنان به زدن ادامه دهيد. بعد از مخلوط شدن بيسكويت را به صورت قطعات كوچك خرد كرده وداخل مواد بريزيد. 350 گرم از خامه را به همراه شكلات چيپسي داخل مواد ريخته و خوب مخلوط كنيد. بستني را داخل كيك توخالي بريزيد و به مدت 4 ساعت داخل فريزر قراردهيد، سپس داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با باقيمانده خامه سطح آن را پوشش دهيد، رويه شكلاتي را روي آن بريزيد و با تكه هاي شكلات تزيين كنيد.

طرز تهيه رويه شكلاتي

خامه را روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد، سپس از روي حرارت برداشته و شكلات را داخل آن بريزيد. هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. بعد از خنك شدن روي كيك بستني بريزيد.
براي تزيين مي توانيد از زرورق هاي شكلات استفاده كرده و آنها را شكل دهيد. براي آماده كردن پاپيون مي توانيد زورق را در ابعاد 3×10 سانتي متر برش دهيد. شكلات آب شده را روي آن بريزيد و كمي صبر كنيد تا شكلات نسبتا ببندد، سپس دو سر آن را به هم بچسبانيد تا به شكل اشك درآيد. دو عدد اشك آماده داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد، سپس زرورق را از آن جدا كرده و روي كيك بچسبانيد. همچنين 2 تكه زرورق را به شكل نوار ساده برش دهيد به ترتيب فوق روي آن شكلات ريخته و بعد از فرم گرفتن به عنوان دنباله پاپيون استفاده نماييد.
منبع: هنر آشپزي،شماره 55


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.