عضویت العربیة English
پنجشنبه، 14 اسفند 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/كيك بستني شكلاتي

تبلیغات
آخرین مقالات
«سینما» و و مفهوم‌شناسی آن در منظومه‌ فکری رهبر انقلاب

سینما-و-و-مفهوم‌شناسی-آن-در-منظومه‌-فکری-رهبر-انقلاب«آقای حاتمی‌کیا می‌گویند به ما درجه بدهید؛ خدا به شماها درجه داده، بنده چه درجه‌ای را به شما بدهم! درجه‌ی ادامه ...

پاسخ به تهمت «شرعی نبودن» عملکرد شورای نگهبان

پاسخ-به-تهمت-شرعی-نبودن-عملکرد-شورای-نگهباندر فرایند انتخابات ریاست جمهوری، بر مبنای قانون، شورای محترم نگهبان - علاوه بر هیئت‌های اجرایی انتخابات ادامه ...

فیلم سینمایى «شیار ۱۴۳» از نگاه مقام معظم رهبری

فیلم-سینمایى-شیار-۱۴۳-از-نگاه-مقام-معظم-رهبریرهبر معظم انقلاب اسلامی در دیدار اخیر با دست‌اندرکاران برگزاری یادواره‌های شهدا تاکید کردند «روزبه‌روز ادامه ...

پیامک های فاطمیه (5)

پیامک-های-فاطمیه-(5)در عزايت اين دل ديوانه مى سوزد هنوز شمع، خاموش‌ست و اين پروانه مى‌سوزد هنوز در ميان سينه، قلب داغدار ادامه ...

پیامک های فاطمیه (4)

پیامک-های-فاطمیه-(4)ز تربت گل او بوی سيب می‌آيد زقبرفاطمه بوي عجيب می‌آيد صدای هق هق يک ابر خسته و تنها صدای بارش امن يجيب ادامه ...

سحر و جادو در سينما

سحر-و-جادو-در-سينمايکي از دست مايه هاي هميشگي فيلم هاي تلويزيوني و سينمايي، پرداختن به داستان هايي با محوريت سحر و جادو ادامه ...

پیامک های فاطمیه (1)

پیامک-های-فاطمیه-(1)از فاطمه اكتفا به نامش نكنيد نشناخته توصيف مقامش نكنيد هر كس که در او محبت زهرا نيست علامه اگر هست سلامش ادامه ...

پیامک های فاطمیه (2)

پیامک-های-فاطمیه-(2)آه زهرا تا ابد جاری بود دست مولا تشنه یاری بود چون علی شد بی کس و بی‌ هم‌ نفس گفت یا زینب به فریادم برس ادامه ...

پیامک های فاطمیه (3)

پیامک-های-فاطمیه-(3)سر فصل کتاب آفرینش زهراست روح ادب وکمال و بینش زهراست روزی که گشایند در باغ بهشت مسئول گزینش و پذیرش ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5968 بار

شنبه، 28 آذر 1388

كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي
كيك بستني شكلاتي






مواد لازم

كيك اسفنجي به شكل گرد كاسه اي 1عدد چهار تخم مرغي
خامه تازه 200 گرم
شكلات سياه 200 گرم
مواد لازم بستني
زرده تخم مرغ 3 عدد
شيرعسلي 400 گرم
خامه فرم گرفته 500 گرم
بيسكوييت ساده شكلاتي 20 عدد
شكلات چيپسي 100 گرم

طرز تهيه

كيك اسفنجي را آماده كرده و در فر بپزيد. بعد از خنك شدن كيك آن را از قالب جدا كرده و مجددا داخل همان قالب قرار دهيد. سطح روي كيك را طوري برش دهيد كه 2 سانت از سمت ديواره به طرف داخل برش نخورد، سپس لايه را از كيك جدا كرده و داخل كيك را طوري خالي كنيد كه ديواره كيك آسيب نبيند. كيك را داخل فريزر قرار دهيد تا بستني آماده شود.

طرزتهيه بستني

زرده تخم مرغ را با همزن بزنيد. شير عسلي را به تدريج اضافه كرده و همچنان به زدن ادامه دهيد. بعد از مخلوط شدن بيسكويت را به صورت قطعات كوچك خرد كرده وداخل مواد بريزيد. 350 گرم از خامه را به همراه شكلات چيپسي داخل مواد ريخته و خوب مخلوط كنيد. بستني را داخل كيك توخالي بريزيد و به مدت 4 ساعت داخل فريزر قراردهيد، سپس داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با باقيمانده خامه سطح آن را پوشش دهيد، رويه شكلاتي را روي آن بريزيد و با تكه هاي شكلات تزيين كنيد.

طرز تهيه رويه شكلاتي

خامه را روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد، سپس از روي حرارت برداشته و شكلات را داخل آن بريزيد. هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. بعد از خنك شدن روي كيك بستني بريزيد.
براي تزيين مي توانيد از زرورق هاي شكلات استفاده كرده و آنها را شكل دهيد. براي آماده كردن پاپيون مي توانيد زورق را در ابعاد 3×10 سانتي متر برش دهيد. شكلات آب شده را روي آن بريزيد و كمي صبر كنيد تا شكلات نسبتا ببندد، سپس دو سر آن را به هم بچسبانيد تا به شكل اشك درآيد. دو عدد اشك آماده داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد، سپس زرورق را از آن جدا كرده و روي كيك بچسبانيد. همچنين 2 تكه زرورق را به شكل نوار ساده برش دهيد به ترتيب فوق روي آن شكلات ريخته و بعد از فرم گرفتن به عنوان دنباله پاپيون استفاده نماييد.
منبع: هنر آشپزي،شماره 55


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.