عضویت العربیة English
يکشنبه، 12 بهمن 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

تبلیغات
آخرین مقالات
نگاهي به حكومت پيامبراكرم

نگاهي-به-حكومت-پيامبراكرمنخستين حكومت اسلامي و حاكميت الله بر جهان، در شخص رسول اكرم ( صلي الله عليه و آله ) به عنوان فرستاده ادامه ...

استمرار حكومت پس از پيامبر (ص)

استمرار-حكومت-پس-از-پيامبر-(ص)از ديدگاه برخي گرايش هاي فقهي و كلامي در مذهب شيعي امامي در زمان غيبت امام دوازدهم ( عجل الله تعالي فرجه ادامه ...

نظام خانواده و جايگاه زن در جامعه ي اسلامي

نظام-خانواده-و-جايگاه-زن-در-جامعه-ي-اسلاميزنِ مسلمان در عمده ترين زمينه هاي زندگاني اجتماعي، با مرد برابر است، اما راجع به تصدي زنان در برخي از ادامه ...

انكار ضروريات دين و آثار آن

انكار-ضروريات-دين-و-آثار-آنبر پايه ي استقراء ناقصي كه به عمل آمده است، فقها عنوان « إنكار ضروري » را نه در روايات و نه در كلمات ادامه ...

عهدنامه ي مسلمانان و يهوديان مدينه

عهدنامه-ي-مسلمانان-و-يهوديان-مدينهبرقراري رابطه ميان پيامبر (صلي الله عليه و آله) و يهوديان مدينه در هفته هاي نخستين هجرت پا گرفت. يهوديان ادامه ...

اندیشه سیاسی آیت الله بروجردی در باب ولایت فقیه

اندیشه-سیاسی-آیت-الله-بروجردی-در-باب-ولایت-فقیهولایت فقیه از جمله مسائلی است که اصل مطلب مورد اجماع و اتفاق فقهاء از گذشته تا کنون بوده است. اما طبیعتاً ادامه ...

شيعه و حكومت در زمان غيبت

شيعه-و-حكومت-در-زمان-غيبتفقه امامي نسبت به حكومت هاي اسلامي در دوران ظهور امام معصوم ديدگاهي منطقي دارد كه منطبق با اعتقاد شيعه ادامه ...

خلافت انسان بر روي زمين

خلافت-انسان-بر-روي-زمينخلافت عامه ي انسان بر روي زمين نه به طور مطلق است و نه هر انساني را شامل مي شود بلكه مشروط به اصل توحيد ادامه ...

همكاري با فرمانرواي جائر

همكاري-با-فرمانرواي-جائررواياتي كه در حكم مسئله ي تعاون با حكام جور صادر شده است، بر دو دسته مي باشد: اوّل: ‌رواياتي كه بر حرمت ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 6069 بار

دوشنبه، 2 آذر 1388

شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)
شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)
شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

نويسنده:سهيلا محسني نژاد




مواد لازم براي 4 نفر:

کره ذوب شده/1500گرم
رشته کنافه/300گرم
پنير خامه اي/200گرم
پودر پسته/مقدري جهت تزيين
خامه/200گرم

مواد لازم براي تهيه شربت:

شکر /1پيمانه
آب/نصف پيمانه
زعفران/به مقدار لازم
آب ليمو/1قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

خامه را با پنير خامه اي کاملاً مخلوط کنيد و کنار بگذاريد رشته را با دست خرد کنيد و کره ذوب شده را روي آن بريزيد .طوري که رشته کاملا با کره آغشته شود.فر را با حرارت ملايم گرم کرده و کف ظرف نچسب را با کره ذوب شده چرب کنيد.
نصف مقدار رشته را در ظرف نچسب قرار دهيد وسطح آن را طوري فشار دهيد که کاملاً هموار و يکدست باشد.مخلوط خامه و پنير را روي رشته ريخته و شيريني را به مدت 20تا30 دقيقه بگذاريد تا با حرارت ملايم بپزد وروي آن طلايي شود.شربت ولرم را روي رشته بريزيد و آن را با پودر پسته تزيين نماييد؛کنافه را بعد از خنک شدن به برش هاي مستطيلي ،شکل دهيد.

طرز تهيه شربت:

مواد شربت را با هم مخلوط کنيد و به مدت 15 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد تا به جوش آمده ،قوام يابد.
نکته:
1-کنافه رشته بسيار نازکي جهت طبخ شيريني هاي سنتي کشورهاي مديترانه اي (سوريه و لبنان)است.
2-نام ديگر اين شيريني عثمليه است.
3-در صورت فراهم نبودن رشته کنافه مي توانيد از رشته فالوده استفاده کنيد.
4-مشابه اين شيريني را با نان تست تهيه مي کنند که به کنافه دروغين موسوم است.
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.