عضویت العربیة English
يکشنبه، 10 اسفند 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

تبلیغات
آخرین مقالات
پاداش وجزا در سينما

پاداش-وجزا-در-سينمايکي از مسائل مربوط به معاد و حيات اخروي، مسئله ي پاداش و جزا است. شماري از آثار سينمايي و تلويزيوني اين ادامه ...

سينما و رويکرد به معاد

سينما-و-رويکرد-به-معادعقيده به معاد و جهان پس از مرگ، يکي از اساسي ترين اعتقادات ديني است. نگرش هاي بسيار متفاوتي در اين باره ادامه ...

منجي سينمايي (2)

منجي-سينمايي-(2)اَبَرقهرمان هاي خيالي که از « کُميک استريپ ها » يا « داستان هاي مصور » به فيلم ها راه يافته، در بسياري ادامه ...

منجي سينمايي (1)

منجي-سينمايي-(1)بعد از شروع حادثه ي آخرالزماني که مي رود دنيا و نسل بشر را به پايان نزديک کند، دو رويکرد در فيلم ها ديده ادامه ...

ذن بوديسم در سينما

ذن-بوديسم-در-سينمادر قرن ششم ميلادي يک راهب سيلاني به نام « بوديدارما » آيين بودا را به چين برد. او در « معبد شائولين » ادامه ...

آيين بودا در سينما

آيين-بودا-در-سينماآيين بودا يکي از قديمي ترين کيش هاي هندي است که در تاريخ هندوستان و حتي ديگر کشورها تأثيرگذار بوده است. ادامه ...

تاريخ تدوين قرآن (2)

تاريخ-تدوين-قرآن-(2)با توجه به اين که قرآن بر امت پيامبر صلي الله عليه و آله حجت بوده و مايه ي قوام دعوت او و در بردارنده ادامه ...

تاريخ تدوين قرآن (3)

تاريخ-تدوين-قرآن-(3)مورخان و نويسندگان، نام گروهي از صحابه را ياد کرده اند که آنان گفته اند: « ما قرآن را در عهد رسول خدا ادامه ...

تاريخ تدوين قرآن (1)

تاريخ-تدوين-قرآن-(1)دلايل و شواهد بسياري وجود دارد که به صورت قطع و يقين، گردآوري قرآن را در عصر رسول الله صلي الله عليه ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 6347 بار

دوشنبه، 2 آذر 1388

شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)
شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)
شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

نويسنده:سهيلا محسني نژاد




مواد لازم براي 4 نفر:

کره ذوب شده/1500گرم
رشته کنافه/300گرم
پنير خامه اي/200گرم
پودر پسته/مقدري جهت تزيين
خامه/200گرم

مواد لازم براي تهيه شربت:

شکر /1پيمانه
آب/نصف پيمانه
زعفران/به مقدار لازم
آب ليمو/1قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

خامه را با پنير خامه اي کاملاً مخلوط کنيد و کنار بگذاريد رشته را با دست خرد کنيد و کره ذوب شده را روي آن بريزيد .طوري که رشته کاملا با کره آغشته شود.فر را با حرارت ملايم گرم کرده و کف ظرف نچسب را با کره ذوب شده چرب کنيد.
نصف مقدار رشته را در ظرف نچسب قرار دهيد وسطح آن را طوري فشار دهيد که کاملاً هموار و يکدست باشد.مخلوط خامه و پنير را روي رشته ريخته و شيريني را به مدت 20تا30 دقيقه بگذاريد تا با حرارت ملايم بپزد وروي آن طلايي شود.شربت ولرم را روي رشته بريزيد و آن را با پودر پسته تزيين نماييد؛کنافه را بعد از خنک شدن به برش هاي مستطيلي ،شکل دهيد.

طرز تهيه شربت:

مواد شربت را با هم مخلوط کنيد و به مدت 15 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد تا به جوش آمده ،قوام يابد.
نکته:
1-کنافه رشته بسيار نازکي جهت طبخ شيريني هاي سنتي کشورهاي مديترانه اي (سوريه و لبنان)است.
2-نام ديگر اين شيريني عثمليه است.
3-در صورت فراهم نبودن رشته کنافه مي توانيد از رشته فالوده استفاده کنيد.
4-مشابه اين شيريني را با نان تست تهيه مي کنند که به کنافه دروغين موسوم است.
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.