عضویت العربیة English
دوشنبه، 15 تير 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: بر شما باد در ماه مبارک رمضان به بسیارىِ استغفار و دعا. الکافى، ج 4، ص 88
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

تبلیغات
آخرین مقالات
استفاده از روش قرآنی در سیره‌ی تبلیغی امام رضا (ع)

استفاده-از-روش-قرآنی-در-سیره‌ی-تبلیغی-امام-رضا-(ع)نهال اسلام توسط پیامبر (صلی الله علیه و آله و سلم) غرس گردید و خود ایشان تا پایان عمر به تبلیغ این دین ادامه ...

مؤلفه‌های مفهومی تربیت دینی و روش‌های متناسب با آن در سبك زندگی امام رضا (ع)

مؤلفه‌های-مفهومی-تربیت-دینی-و-روش‌های-متناسب-با-آن-در-سبك-زندگی-امام-رضا-(ع)هدف از پژوهش حاضر، استخراج مؤلفه‌های مفهومی تربیت دینی از سیره امام رضا (علیه السلام) و دلالت‌های آن ادامه ...

سبك زندگی اسلامی؛ چیستی، قلمرو، نقش‌یابی سیره‌ی رضوی

سبك-زندگی-اسلامی-چیستی-قلمرو-نقش‌یابی-سیره‌ی-رضویسبك زندگی را باید مفهوم جدیدی دانست كه از زمان طرح نظری آن در معنای امروزی، بیش از چند دهه (سال‌های دهه ادامه ...

مبانی و اصول سبك زندگی از منظر قرآن و معارف رضوی

مبانی-و-اصول-سبك-زندگی-از-منظر-قرآن-و-معارف-رضویاین پژوهش، اصول سبك زندگی بر مبنای آموزه‌های قرآن كریم و معارف رضوی را ذیل چهار مبنای جهان‌شناسی، انسان‌شناسی، ادامه ...

واكاوی سبك آموزش در سیره رضوی

واكاوی-سبك-آموزش-در-سیره-رضویاین پژوهش در نظر دارد با واكاوی سیره علمی حضرت امام رضا (علیه السلام)، سبك آموزش آن حضرت را مورد بررسی ادامه ...

بهترین تکنیک های فوکوس

بهترین-تکنیک-های-فوکوسیکی از اولین قوانین عکاسی این است که سوژه باید واضح و شارپ باشد. اغلب دوربین های مدرن عکاسی چندین راه ادامه ...

بیش‌فعّالی / نقص توجّه (ADHD) در دانش‌آموزان

بیش‌فعّالی-نقص-توجّه-(ADHD)-در-دانش‌آموزانعلی‌رضا دانش‌آموز چهارده ساله‌ای است که در سال اوّل دبیرستان درس می‌خواند. گرچه از هوش نسبتاً بالایی ادامه ...

خودکشی در دانش‌آموزان

خودکشی-در-دانش‌آموزانبسیاری از انسان‌ها در مواجهه با چالش‌ها و سختی‌های زندگی احساس ناراحتی و ناکامی می‌کنند و تجربه نشان ادامه ...

اسکیزوفرنی در دانش‌آموزان

اسکیزوفرنی-در-دانش‌آموزانلیلا 15 سال دارد و در سال دوم دبیرستان تحصیل می‌کند. بسیار کم‌رو و گوشه‌گیر است، اکثر اوقات خود را در ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 7576 بار

دوشنبه، 2 آذر 1388

شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)
شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)
شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

نويسنده:سهيلا محسني نژاد




مواد لازم براي 4 نفر:

کره ذوب شده/1500گرم
رشته کنافه/300گرم
پنير خامه اي/200گرم
پودر پسته/مقدري جهت تزيين
خامه/200گرم

مواد لازم براي تهيه شربت:

شکر /1پيمانه
آب/نصف پيمانه
زعفران/به مقدار لازم
آب ليمو/1قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

خامه را با پنير خامه اي کاملاً مخلوط کنيد و کنار بگذاريد رشته را با دست خرد کنيد و کره ذوب شده را روي آن بريزيد .طوري که رشته کاملا با کره آغشته شود.فر را با حرارت ملايم گرم کرده و کف ظرف نچسب را با کره ذوب شده چرب کنيد.
نصف مقدار رشته را در ظرف نچسب قرار دهيد وسطح آن را طوري فشار دهيد که کاملاً هموار و يکدست باشد.مخلوط خامه و پنير را روي رشته ريخته و شيريني را به مدت 20تا30 دقيقه بگذاريد تا با حرارت ملايم بپزد وروي آن طلايي شود.شربت ولرم را روي رشته بريزيد و آن را با پودر پسته تزيين نماييد؛کنافه را بعد از خنک شدن به برش هاي مستطيلي ،شکل دهيد.

طرز تهيه شربت:

مواد شربت را با هم مخلوط کنيد و به مدت 15 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد تا به جوش آمده ،قوام يابد.
نکته:
1-کنافه رشته بسيار نازکي جهت طبخ شيريني هاي سنتي کشورهاي مديترانه اي (سوريه و لبنان)است.
2-نام ديگر اين شيريني عثمليه است.
3-در صورت فراهم نبودن رشته کنافه مي توانيد از رشته فالوده استفاده کنيد.
4-مشابه اين شيريني را با نان تست تهيه مي کنند که به کنافه دروغين موسوم است.
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.