عضویت العربیة English
شنبه، 5 ارديبهشت 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام صادق علیه السّلام: هر کس به شناخت حقیقی فاطمه علیها السلام دست یابد، بی گمان شب قدر را درک کرده است. بحارالانوار، ج 43، ص 65
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)

تبلیغات
آخرین مقالات
دسامبر و پس از دسامبر

دسامبر-و-پس-از-دسامبردرست چند روز پس از سرکوبي مقاومت مجلس روسيه در سال 1993، تشکيل ائتلافات سياسي به منظور شرکت در انتخابات ادامه ...

هابز، لاك و جامعه ي مدني

هابز-لاك-و-جامعه-ي-مدنيهابز و لاك با فاصله زماني نسبتاً كم، و در شرايط اجتماعي- سياسي نسبتاً يكساني زندگي مي كردند؛ هر دوي آن ادامه ...

آثار غير شعري اديب الممالک

آثار-غير-شعري-اديب-الممالک« مؤلفات اين اوستاد بسيار است: صيقل المرآت در جغرافيا، سماء الدنيا در هيأت جديد، تابش مهر، فلک المشحون، ادامه ...

اديب الممالک فراهاني در نگاه هم دوره ها

اديب-الممالک-فراهاني-در-نگاه-هم-دوره-هادر نشريه ي ادب خراسان، اديب الممالک شعري از محمدمهدي ميرزا قاجار نقل مي کند در مقدمه از جمله مي نويسد: ادامه ...

اپوزيسيون روسي: چپ يا راست؟

اپوزيسيون-روسي-چپ-يا-راستبا به قدرت رسيدن راديکال ها تغييراتي جدي در صف بندي هاي سياسي روسيه ايجاد شد. روند اصلاحات راديکالي، ادامه ...

قوه ي مجريه در برابر قوه ي مقننه

قوه-ي-مجريه-در-برابر-قوه-ي-مقننهسال 1993 براي دولت روسيه که و. چرنوميردين به جاي ي. گايدار در رأس آن قرار گرفته بود، با تعيين مواضع اساسي ادامه ...

تاريخ سياسي روسيه ي معاصر

تاريخ-سياسي-روسيه-ي-معاصرممکن است تاريخ معاصر روسيه در دوره ي کنوني به عنوان يکي از فاجعه انگيزترين دوران آن در مقايسه با خشن ادامه ...

منش اجتماعي اديب الممالک فراهاني

منش-اجتماعي-اديب-الممالک-فراهانياوضاعي که در ايران در دوره ي پيش از مشروطه، حاکم بود، يعني در حدود سي تا چهل سالگي اديب، اوضاعي بود که ادامه ...

کارنامه ي اديب الممالک فراهاني

کارنامه-ي-اديب-الممالک-فراهانيخواننده ي آشنا با شعر فارسي در ديوان اديب الممالک فراهاني... شاعر دوره ي قاجاري، جلوه هايي از سيماي انوري ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 6356 بار

شنبه، 26 دی 1388

حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)
حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)
حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)

نويسنده: فريده وهاب‌زاده




مواد لازم براي شيره براي 40 تا 50 نفر:

شكر: 10 پيمانه
آب: 5 پيمانه
گلاب: 3 پيمانه

مواد لازم براي حلوا:

آرد برنج: 4 پيمانه
آرد گندم: 16 پيمانه
روغن مايع: 2 پيمانه
روغن جامد: 3 پيمانه
كره: يك پيمانه، آب كرده
هل: يك قاشق سوپخوري
محلول زعفران: يك مثقال
خلال پسته، خلال بادام: براي تزيين
بيسكويت به دلخواه: براي سرو حلوا

طرز تهيه:

شكر و آب را مخلوط كرده، روي حرارت قرار دهيد تا شكر ذوب شود و شربت، چند دقيقه بجوشد. سپس گلاب را اضافه كرده، بعد از جوش آمدن مجدد شربت، ظرف را از روي حرارت برداريد. آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط كرده،‌در ظرفي جداگانه روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا خامي آرد ازبين برود، ولي رنگ آن تيره نشود. سپس آنها را الك كنيد و دوباره روي حرارت قرار دهيد. بعد روغن مايع روغن جامد آب كرده و كره را اضافه كنيد و مخلوط كنيد سپس شربت گرم آماده شده و هل و زعفران را اضافه كنيد و كاملاً مخلوط كنيد تا مواد خوب جذب يكديگر شوند. بعد حلوا را در قيمت ريخته با ماسوره روي بيسكويت‌هاي كوچك، شكوفه بزنيد و يا در ظرف موردنظر بريزيد و روي آن را با خلال پسته يا بادام، تزئين كنيد.

نكته:

1. اين دستور داراي 29841كيلوكالري انرژي، 3943گرم كربوهيدرات، 320گرم پروتئين، و 1421گرم چربي مي‌باشد.
2. درصورتي‌كه براي تعداد نفرات كمتري قصد تهية حلوا داشتيد، مواد را به همان نسبت تغيير دهيد. مثلاً براي حدود ده تا پانزده نفر، همة اندازه‌ها را تقسيم بر 4 كنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره59


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.