عضویت العربیة English
سه‌شنبه، 12 خرداد 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: روزه ماه شعبان، وسواس دل و پریشانى‌هاى جان را از بین مى‌برد. الخصال ، ص 612
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)

تبلیغات
آخرین مقالات
ناز و نیاز

ناز-و-نیازخواهش، با سرشت و سرنوشت آدمی، آمیخته است و خواستن در همه جای هستی، سَریان دارد. «نیاز اندر نهادِ هست ادامه ...

دولت فیض

دولت-فیضعصر ظهور، ثمره‌ی همّت و کوشایی پیامبران و اولیای الهی، پاداش انتظار، تحقق آرزوی دیرینه‌ی فطرت بشری، پایان ادامه ...

شام هجران

شام-هجراندر این نوشتار، از عصر دور افتادگی و تنهایی، از کردار و اخلاقی بایسته‌ی فردی و اجتماعی، از چگونه باید ادامه ...

شِکوه‌های انتظار

شِکوه‌های-انتظاردر این نوشتار به شِکوه‌ها و دلتنگی‌های عصر انتظار پرداخته‌ام. گلایه در حضور محبوب، شاید دور از ادب به ادامه ...

نگار پرده نشین

نگار-پرده-نشیندر این نوشتار به برخی از ویژگی‌های اندیشه ای، گفتاری و رفتارهای متعالیِ فردی و اجتماعی نگار پرده نشین ادامه ...

آیا خدا مرده است ؟

آیا-خدا-مرده-استزمانی كه اروپائیان به آمریكا مهاجرت كردند، نه تنها امیدها و آرزوهای خود را به همراه بردند، بلكه رسوم ادامه ...

ایده بشر واحد

ایده-بشر-واحدبرای بسیاری از خوانندگان « عصر اندیشه » در این روزها این سؤال مطرح است كه نیروی محرك سیاسی خارجی غرب ادامه ...

چگونه دختران لاغر می‌توانند به سرعت بر وزنشان بیافزایند

چگونه-دختران-لاغر-می‌توانند-به-سرعت-بر-وزنشان-بیافزایندبسیاری از دخترانی که وزنشان پایین‌تر از حد معمول است، می‌خواهند بدانند که چگونه می‌توانند خیلی سریع وزن ادامه ...

چگونه به نوجوانان کمک کنیم خواب بهتری داشته باشند

چگونه-به-نوجوانان-کمک-کنیم-خواب-بهتری-داشته-باشندنوجوانان از زمانی که به سن بلوغ می‌رسند تا سن 22 سالگی تقریباً به 9 ساعت خواب شبانه برای داشتن عملکردی ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 6612 بار

شنبه، 26 دی 1388

حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)
حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)
حلواي مخلوط با آرد برنج (مجلسي)

نويسنده: فريده وهاب‌زاده




مواد لازم براي شيره براي 40 تا 50 نفر:

شكر: 10 پيمانه
آب: 5 پيمانه
گلاب: 3 پيمانه

مواد لازم براي حلوا:

آرد برنج: 4 پيمانه
آرد گندم: 16 پيمانه
روغن مايع: 2 پيمانه
روغن جامد: 3 پيمانه
كره: يك پيمانه، آب كرده
هل: يك قاشق سوپخوري
محلول زعفران: يك مثقال
خلال پسته، خلال بادام: براي تزيين
بيسكويت به دلخواه: براي سرو حلوا

طرز تهيه:

شكر و آب را مخلوط كرده، روي حرارت قرار دهيد تا شكر ذوب شود و شربت، چند دقيقه بجوشد. سپس گلاب را اضافه كرده، بعد از جوش آمدن مجدد شربت، ظرف را از روي حرارت برداريد. آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط كرده،‌در ظرفي جداگانه روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا خامي آرد ازبين برود، ولي رنگ آن تيره نشود. سپس آنها را الك كنيد و دوباره روي حرارت قرار دهيد. بعد روغن مايع روغن جامد آب كرده و كره را اضافه كنيد و مخلوط كنيد سپس شربت گرم آماده شده و هل و زعفران را اضافه كنيد و كاملاً مخلوط كنيد تا مواد خوب جذب يكديگر شوند. بعد حلوا را در قيمت ريخته با ماسوره روي بيسكويت‌هاي كوچك، شكوفه بزنيد و يا در ظرف موردنظر بريزيد و روي آن را با خلال پسته يا بادام، تزئين كنيد.

نكته:

1. اين دستور داراي 29841كيلوكالري انرژي، 3943گرم كربوهيدرات، 320گرم پروتئين، و 1421گرم چربي مي‌باشد.
2. درصورتي‌كه براي تعداد نفرات كمتري قصد تهية حلوا داشتيد، مواد را به همان نسبت تغيير دهيد. مثلاً براي حدود ده تا پانزده نفر، همة اندازه‌ها را تقسيم بر 4 كنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره59


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.