عضویت العربیة
دوشنبه، 1 ارديبهشت 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند: بی شک فاطمه علیها السلام حوریه ای است که به صورت انسان آفریده شده است. بحارالانوار، ج 78، ص 112
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/مرغ با سس پرتقال و قارچ

تبلیغات
آخرین مقالات
جامعه شناسی اخوان الصفا

جامعه-شناسی-اخوان-الصفاشکّی نیست که انسان موجودی اجتماعی است، امّا درباره ی منشأ این زیست جمعی او دیدگاه های گوناگونی وجود دارد. ادامه ...

اهمیّت معرفت شناسی

اهمیّت-معرفت-شناسیشناخت اندیشه اخوان الصفا از جهت سیاسی و اجتماعی در گرو آشنایی با دیدگاه آنان در زمینه ی انسان و طبیعت ادامه ...

هویت اخوان الصفا

هویت-اخوان-الصفااخوان الصفا از نهضت های مهم فکری - سیاسی قرن چهارم هجری است که در نزدیک کردن حکمت یونانی و دین اسلام ادامه ...

شفعه، مؤیدّ شفاعت است

شفعه-مؤیدّ-شفاعت-استمراد این است که کسی چیزی را که دیگری هم در آن شریک است بفروشد. اگر یک سهیم سهم خود را برای فروش بگذارد، ادامه ...

مفهوم شفاعت را بشناسیم

مفهوم-شفاعت-را-بشناسیمپیش از آنکه به شرح و بسط مفهوم شفاعت در قرآن کریم و احادیث شریف بپردازیم، دانستن معنی و مفهوم لفظ شفاعت ادامه ...

اجتماع مدنی در نظر اخوان الصفا

اجتماع-مدنی-در-نظر-اخوان-الصفادر فلسفه ی سیاسی اخوان الصّفا، انسان نیازهای طبیعی زیادی دارده که به تنهایی قادر به تأمین آنها نیست و ادامه ...

اقسام شفاعت

اقسام-شفاعتمقصود از شفاعت در دنیا همان است که در عرف از آن به "سفارش" یاد می کنند. این نوع شفاعت درست است و نصّ ادامه ...

سیره‌ی فاطمی؛ درمانی برای فروپاشی نهاد خانواده

سیره‌ی-فاطمی-درمانی-برای-فروپاشی-نهاد-خانوادهیکی از نقش‌های ارزشمند زنان، مادر بودن است که در تمام فرهنگ‌های متمدن و غیرمتمدن از احترامی نسبی برخوردار ادامه ...

تاریخ سیاسی دوره اخوان الصفا

تاریخ-سیاسی-دوره-اخوان-الصفابی تردید رسائل اخوان الصفا از مهم ترین آثار اسلامی و شاید از مهم ترین آثار علمی عالم است، که حاوی اندیشه ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 1941 بار

شنبه، 1 اسفند 1388

مرغ با سس پرتقال و قارچ
مرغ با سس پرتقال و قارچ
مرغ با سس پرتقال و قارچ

نويسنده: سهيلا محسني نژاد




مواد لازم:

مرغ خرد شده: 1 عدد متوسط
ادويه: 1 قاشق غذا خوري
آب: 4 پيمانه
روغن مايع: يك چهارم پيمانه
پياز خلال شده: 1 پيمانه
روغن زيتون: 3 قاشق غذا خوري
قارچ خرد شده: 1 پيمانه
رنده ي پوست پرتقال: يك چهارم پيمانه
سماق: 2 قاشق غذا خوري
زيتون خرد شده: يك چهارم پيمانه
پنير پيتزا: نصف پيمانه

مواد لازم براي سس پرتقال:

آب پرتقال: نصف پيمانه
آب ليمو ترش: نصف پيمانه
آرد: 1 قاشق غذا خوري
آب تمر هندي: نصف پيمانه

طرز تهيه:

ابتدا تكه هاي مرغ را با مخلوط ادويه ها شامل زردچوبه، فلفل سياه، دارچين و نمك و 4 پيمانه آب، به مدت دو ساعت آب پز كنيد.
بعد از اينكه مرغ پخت، تكه هاي مرغ را با روغن مايع سرخ كنيد.
خلال هاي پياز را در روغن زيتون تفت دهيد. سپس قارچ و خلال پوست پرتقال را كه تلخي آن قبلاً گرفته شده به آن اضافه كرده و كمي ديگر تفت دهيد تا رنگ آنها طلايي شود
سپس سماق را اضافه كنيد. مرغ هاي سرخ شده را در يك ظرف پيركس بچينيد و روي آنها پياز، قارچ و خلال پوست پرتقال سرخ شده و در آخر زيتون خرد شده را بريزيد.
مواد سس پرتقال، شامل آب پرتقال، آب ليمو ترش، آرد و آب تمر هندي را با هم مخلوط كنيد و 10 دقيقه روي حرارت بگذاريد. پس از اينكه سس غليظ شد، آن را روي مرغ و ساير مواد بريزيد.
در پايان، پنير پيتزاي رنده شده را نيز روي پرتقال بريزيد و ظرف را 15 دقيقه در فر با حرارت ملايم (150 درجه ي سانتيگراد) قرار دهيد. غذا حاضر است.

منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.