عضویت العربیة
چهارشنبه، 29 مرداد 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/مرغ با سس پرتقال و قارچ

تبلیغات
آخرین مقالات
خطرات شبیه سازی برای سلامتی

خطرات-شبیه-سازی-برای-سلامتیعلی رغم این واقعیت که فناوری‌های شبیه سازی به تحول خود ادامه می‌دهند، شبیه سازی خطرات مختلفی برای سلامتی ادامه ...

حقایقی در رابطه با زندگی بوکر تی واشنگتن

حقایقی-در-رابطه-با-زندگی-بوکر-تی-واشنگتنزندگی، مبارزه است، و این مبارزه در هیچ کتابی آموزش داده نشده است. بوکر تی واشنگتن، مردی بود که تجارب ادامه ...

حقایقی جالب در مورد جام جهانی فوتبال

حقایقی-جالب-در-مورد-جام-جهانی-فوتبالآیا شما به تب فوتبال دچار شده‌اید؟ بسیار خوب! اجازه دهید با آوردن برخی از حقایق سرگرم کننده مسابقات جام ادامه ...

حقایقی درباره‌ی شبیه سازی انسان

حقایقی-درباره‌ی-شبیه-سازی-انساندر حالی که برخی بر این باورند که شبیه ‌سازی انسان چیزی معادل سر هم بندی کردن طبیعت است، بسیاری نیز به ادامه ...

تمدن و پسيكاناليز

تمدن-و-پسيكاناليزدر سال 1911 فرويد در مقاله ي « تعاريفي در ارتباط با دو اصل عملكرد رواني » مرحله اي را فرض مي كند كه در ادامه ...

عينيت و واقعيت در فيزيك و در روانكاوي لكاني

عينيت-و-واقعيت-در-فيزيك-و-در-روانكاوي-لكانيتعريفي از علم در اذهان بعضي از دانش آموختگان ما وجود دارد كه يك تعريف كارتزين نیوتوني از علم است. تعريفي ادامه ...

دلایل ماه گرفتگی

دلایل-ماه-گرفتگیماه گرفتگی یا خسوف یک روی داد نجومی است که منظره‌ی با شکوهی را رقم می‌زند. اگر می‌خواهید بدانید چه چیزی ادامه ...

در چاتاکوا به هرآنچه توانایی داری می‌رسی

در-چاتاکوا-به-هرآنچه-توانایی-داری-می‌رسیمؤسسه‌ی چاتاکوا جهت کمک به بازدید کنندگان اختصاص یافته تا بتوانند به آرامش رسیده، تجدید قوا کنند و این ادامه ...

خودتان یک ناودان نصب کنید

خودتان-یک-ناودان-نصب-کنیدناودان‌ها محیط اطراف خانه شما را پاکیزه نگه می‌دارند و آب کثیف را به دور از خانه‌تان هدایت می‌کنند. بنابراین، ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 2095 بار

شنبه، 1 اسفند 1388

مرغ با سس پرتقال و قارچ
مرغ با سس پرتقال و قارچ
مرغ با سس پرتقال و قارچ

نويسنده: سهيلا محسني نژاد




مواد لازم:

مرغ خرد شده: 1 عدد متوسط
ادويه: 1 قاشق غذا خوري
آب: 4 پيمانه
روغن مايع: يك چهارم پيمانه
پياز خلال شده: 1 پيمانه
روغن زيتون: 3 قاشق غذا خوري
قارچ خرد شده: 1 پيمانه
رنده ي پوست پرتقال: يك چهارم پيمانه
سماق: 2 قاشق غذا خوري
زيتون خرد شده: يك چهارم پيمانه
پنير پيتزا: نصف پيمانه

مواد لازم براي سس پرتقال:

آب پرتقال: نصف پيمانه
آب ليمو ترش: نصف پيمانه
آرد: 1 قاشق غذا خوري
آب تمر هندي: نصف پيمانه

طرز تهيه:

ابتدا تكه هاي مرغ را با مخلوط ادويه ها شامل زردچوبه، فلفل سياه، دارچين و نمك و 4 پيمانه آب، به مدت دو ساعت آب پز كنيد.
بعد از اينكه مرغ پخت، تكه هاي مرغ را با روغن مايع سرخ كنيد.
خلال هاي پياز را در روغن زيتون تفت دهيد. سپس قارچ و خلال پوست پرتقال را كه تلخي آن قبلاً گرفته شده به آن اضافه كرده و كمي ديگر تفت دهيد تا رنگ آنها طلايي شود
سپس سماق را اضافه كنيد. مرغ هاي سرخ شده را در يك ظرف پيركس بچينيد و روي آنها پياز، قارچ و خلال پوست پرتقال سرخ شده و در آخر زيتون خرد شده را بريزيد.
مواد سس پرتقال، شامل آب پرتقال، آب ليمو ترش، آرد و آب تمر هندي را با هم مخلوط كنيد و 10 دقيقه روي حرارت بگذاريد. پس از اينكه سس غليظ شد، آن را روي مرغ و ساير مواد بريزيد.
در پايان، پنير پيتزاي رنده شده را نيز روي پرتقال بريزيد و ظرف را 15 دقيقه در فر با حرارت ملايم (150 درجه ي سانتيگراد) قرار دهيد. غذا حاضر است.

منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.