عضویت العربیة English
دوشنبه، 7 ارديبهشت 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: نیست چیزی سخت تر بر شیطان از قرائت قرآن در حال نگاه کردن به خود قرآن. بحار الأنوار، ج 92، ص 202
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/مرغ با سس پرتقال و قارچ

تبلیغات
آخرین مقالات
حقايقي از دفتر يک جنگلبان

حقايقي-از-دفتر-يک-جنگلبانافراد عامي، هنگامي که قله هاي کوه هاي بلند را مي بينند، غرق حيرت مي شوند و به ياد عظمت و قدرت آفريدگار ادامه ...

سير عارفي جوان به سوي روشن بيني

سير-عارفي-جوان-به-سوي-روشن-بينيانسان براي نخستين بار خدا را به وسيله ي والدين خود مي شناسد. آنان نام خدا را با احترام ياد مي کنند و ادامه ...

خدا از ديدگاه علم

خدا-از-ديدگاه-علمدر عصر ما، در نتيجه ي ترقي علوم، هر مسئله اي که به طور روشن مطرح مي شود فوراً حل مي گردد. به ما آموخته ادامه ...

حياتي ترين مسئله اي که با آن مواجهيم

حياتي-ترين-مسئله-اي-که-با-آن-مواجهيمبه عقيده ي يک نويسنده، فهم اصل موجودات حياتي ترين مسئله اي است که بشر با آن مواجه است. تمام سيستم هاي ادامه ...

تاريخ سياسي روسيه ي معاصر

تاريخ-سياسي-روسيه-ي-معاصرممکن است تاريخ معاصر روسيه در دوره ي کنوني به عنوان يکي از فاجعه انگيزترين دوران آن در مقايسه با خشن ادامه ...

نشان خدا در گياهان

نشان-خدا-در-گياهاندر اين مقاله بيشتر درباره ي رشد و نمو و توارث نباتات بحث خواهيم کرد. نخستين صفحه ي پيدايش و توليد مثل ادامه ...

مادّيگري به تنهايي کافي نيست

مادّيگري-به-تنهايي-کافي-نيستبعضي از دانشمندان که مجذوب علم مي شوند، تصور مي کنند که علم مي تواند تمام مسائل را حل کند. حيات در نظر ادامه ...

خدا و پيچيدگي طبيعت

خدا-و-پيچيدگي-طبيعتهنگام شروع کردن به نگارش مقاله دو آيه ازکتاب مقدس به خاطرم رسيد: « آسمان ها گواه عظمت پروردگارند، و چرخ ادامه ...

آب قصه مي گويد

آب-قصه-مي-گويدويتاکر چيمبرز درکتاب خود، گواه، در مورد يک پيشامد ساده که آن را دليل تغيير زندگي وي ( بلکه علت تاريخي ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 2585 بار

شنبه، 1 اسفند 1388

مرغ با سس پرتقال و قارچ
مرغ با سس پرتقال و قارچ
مرغ با سس پرتقال و قارچ

نويسنده: سهيلا محسني نژاد




مواد لازم:

مرغ خرد شده: 1 عدد متوسط
ادويه: 1 قاشق غذا خوري
آب: 4 پيمانه
روغن مايع: يك چهارم پيمانه
پياز خلال شده: 1 پيمانه
روغن زيتون: 3 قاشق غذا خوري
قارچ خرد شده: 1 پيمانه
رنده ي پوست پرتقال: يك چهارم پيمانه
سماق: 2 قاشق غذا خوري
زيتون خرد شده: يك چهارم پيمانه
پنير پيتزا: نصف پيمانه

مواد لازم براي سس پرتقال:

آب پرتقال: نصف پيمانه
آب ليمو ترش: نصف پيمانه
آرد: 1 قاشق غذا خوري
آب تمر هندي: نصف پيمانه

طرز تهيه:

ابتدا تكه هاي مرغ را با مخلوط ادويه ها شامل زردچوبه، فلفل سياه، دارچين و نمك و 4 پيمانه آب، به مدت دو ساعت آب پز كنيد.
بعد از اينكه مرغ پخت، تكه هاي مرغ را با روغن مايع سرخ كنيد.
خلال هاي پياز را در روغن زيتون تفت دهيد. سپس قارچ و خلال پوست پرتقال را كه تلخي آن قبلاً گرفته شده به آن اضافه كرده و كمي ديگر تفت دهيد تا رنگ آنها طلايي شود
سپس سماق را اضافه كنيد. مرغ هاي سرخ شده را در يك ظرف پيركس بچينيد و روي آنها پياز، قارچ و خلال پوست پرتقال سرخ شده و در آخر زيتون خرد شده را بريزيد.
مواد سس پرتقال، شامل آب پرتقال، آب ليمو ترش، آرد و آب تمر هندي را با هم مخلوط كنيد و 10 دقيقه روي حرارت بگذاريد. پس از اينكه سس غليظ شد، آن را روي مرغ و ساير مواد بريزيد.
در پايان، پنير پيتزاي رنده شده را نيز روي پرتقال بريزيد و ظرف را 15 دقيقه در فر با حرارت ملايم (150 درجه ي سانتيگراد) قرار دهيد. غذا حاضر است.

منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39


ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.