خوراک تره فرنگي با مرغ
نويسنده:ساقي باقري
مواد لازم براي3نفر:
تره فرنگي 4عدد
کره 3قاشق غذاخوري
سينه مرغ 250گرم
سير 1حبه
پياز سرخ کرده قاشق غذاخوري
پودر تخم گشنيز 1قاشق چايخوري
گوجه فرنگي 2عدد
پنيرخامه اي 3قاشق غذاخوري
آب ليموي تازه 1عدد
سس تند 1قاشق غذاخوري
نمک وفلفل به دلخواه
پنير پيتزاي رنده شده 1بسته250گرمي
طرز تهيه:
تره فرنگي را به شکل طولي برش بزنيد ودر آب خيس کنيد تا کاملاً تميز شود.پس از شستشوي کامل،آنها را برش بزنيد وخرد کنيد و2دقيقه در آبجوش قرار دهيد.سپس بلافاصله در آب سرد قرار دهيد تا کمي نرم شوند،ولي رنگ آن عوض نشود.سپس آنها را در ماهيتابه با کره تفت دهيد.گوشت سينه مرغ خرد شده را به تره فرنگي اضافه کنيد ويک حبه سير رنده شده و پياز سرخ شده را به مواد بيفزاييد.پودر تخم گشنيز را نيز اضافه کنيد وهم بزنيد تا مواد کاملاً سرخ شوند.در ظرفي گوجه فرنگي ها را رنده کنيد و حرارت دهيد تا آب آن کشيده شود وسپس کمي آن را تفت دهيد.بعد پنيرخامه اي، آب ليمو وسس تند را اضافه ومخلوط کنيد واين را به مرغ سرخ شده بيفزاييد.در ظرفي که قابل استفاده در فر باشد،مخلوط مواد را بريزيد و روي آن پنير رنده شده،بپاشيد.سپس ظرف را15دقيقه در فري با حرارت 250درجه سانتيگراد قرار دهيد تا پنير آب شود.
غذا آماده سرو است،نوش جان کنيد!
منبع:هنراشپزي شماره37