عضویت العربیة English
سه‌شنبه، 8 ارديبهشت 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: نیست چیزی سخت تر بر شیطان از قرائت قرآن در حال نگاه کردن به خود قرآن. بحار الأنوار، ج 92، ص 202
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/ته چين بادمجان و مرغ

تبلیغات
آخرین مقالات
نقد و بررسي کتاب شبهات و ردود

نقد-و-بررسي-کتاب-شبهات-و-ردودهدف اين مقاله، معرفي، بررسي و ارزيابي کتاب شبهات و ردود حول القرآن الکريم اثر مرحوم آيت الله محمدهادي ادامه ...

مسئوليت اجتماعي و سرمايه ي اجتماعي

مسئوليت-اجتماعي-و-سرمايه-ي-اجتماعيسرمايه اجتماعي از مفاهيم نويني است که امروزه در بررسي هاي اقتصادي و اجتماعي جوامع مدرن مطرح شده است و ادامه ...

نقد و بررسي کتاب صيانة القرآن من التحريف (2)

نقد-و-بررسي-کتاب-صيانة-القرآن-من-التحريف-(2)همان گونه که اشاره شد، پيش از کتاب صيانة القرآن من التحريف آثاري در زمينه ي اثبات پيراستگي قرآن از تحريف ادامه ...

نقد و بررسي کتاب التمهيد في علوم القرآن

نقد-و-بررسي-کتاب-التمهيد-في-علوم-القرآننام استاد معرفت بيش از هر چيز با کتاب التمهيد في علوم القرآن گره خورده و با ياد کرد نام ايشان، بيش از ادامه ...

نقد و بررسي کتاب صيانة القرآن من التحريف (1)

نقد-و-بررسي-کتاب-صيانة-القرآن-من-التحريف-(1)يکي از شبهاتي که قداست و سلامت قرآن را در معرض تهديد قرار مي دهد شبهه راهيافت تحريف لفظي از نوع کاستي ادامه ...

مسئوليت اجتماعي از ديدگاه اسلام

مسئوليت-اجتماعي-از-ديدگاه-اسلامدر اين مقاله، چگونگي نگاه اسلام به مسئوليت هاي اجتماعي مورد بررسي قرار گرفته است. لذا ابتدا چگونگي تعامل ادامه ...

آموزش آنلاين مسئوليت اجتماعي

آموزش-آنلاين-مسئوليت-اجتماعيمباحث توسعه آموزشي که به امر مسئوليت اجتماعي توجه مي کنند، به اين مسئله مي پردازند که آيا دانشجويان در ادامه ...

روابط عمومی الکترونیک

روابط-عمومی-الکترونیکروابط عمومی الکترونیک روابط عمومی است که ازجدیدترین تکنولوژی های ارتباطی به بهترین وجه و در بالاترین ادامه ...

مسئوليت اجتماعي در سازمان

مسئوليت-اجتماعي-در-سازماندر عصر حاضر، سازمان ها براي دستيابي به موفقيت در همه زمينه ها، بايد به انتظارات اجتماعي و احکام اخلاقي ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 8371 بار

چهارشنبه، 14 ارديبهشت 1390

ته چين بادمجان و مرغ

ته چين بادمجان و مرغ
ته چين بادمجان و مرغ


 





 
مواد لازم براي 4-6 نفر :
بادمجان / 200 گرم
برنج / 3 پيمانه
ماست / يك دوم پيمانه
روغن مايع / يك سوم پيمانه
تخم مرغ / 3 عدد
زعفران دمكرده / 1 قاشق سوپخوري
سينه ي مرغ / 1 عدد
پياز خرد كرده / 1 عدد
نمك ، فلفل و زردچوبه / به ميزان لازم
زرشك / 3 قاشق سوپخوري
خلال پسته / 1قاشق سوپخوري

ته چين بادمجان و مرغ

روش تهيه
پوست بادمجان ها را بگيريد و حلقه حلقه خرد كنيد. آن گاه به مدت نيم ساعت در محلول آب و نمك قرار دهيد و پس از خشك كردن ، در روغن سرخ نمائيد . سپس برنج را آبكش كنيد و با ماست ، روغن مايع ، تخم مرغ كمي با چنگال زده شده و زعفران مخلوط سازيد . حالا سينه ي مرغ را با پياز ، نمك ، فلفل ، زردچوبه و آب بپزيد و پس از خنك ردن ، تكه تكه نمائيد. اكنون كف ظرف نسوزي را چرب كنيد و نيمي از برنج را در آن بريزيد و بادمجان هاي سرخ كرده ، مرغ ، زرشك و خلال پسته ي خيسانده در گلاب را روي برنج بچينيد . بعد باقيمانده ي برنج را روي آن ها بريزيد و با پشت قاشق صاف كنيد و بفشاريد . سپس روي ظرف را با فويل بپوشانيد و به مدت تقريبي 1 ساعت ، در فر (تاون) گرم شده با دماي 200 درجه ي سانتيگراد قرار دهيد تا برنج ، دم بكشد . اينكه ته چين را در ديس مناسبي برگردانيد و تزئين كنيد.
يادآوري : مي توانيد اين ته چين را ، روي شعله ي بسيارملايم اجاق و در تابه ي نچسب نيز تهيه كنيد.
منبع:آشپز باشي ش 42




 

نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.