عضویت العربیة English
پنجشنبه، 9 بهمن 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها

تبلیغات
آخرین مقالات
مودم های نسل سوم رایتل

مودم-های-نسل-سوم-رایتلسیم‌کارت دیتای رایتل، ویژه دسترسی به اینترنت پرسرعت و خدمات انتقال داده است و از قابلیت دریافت و ارسال ادامه ...

رایتل و رومینگ ملی

رایتل-و-رومینگ-ملیرایتل برای نخستین بار در کشور با برقراری رومینگ ملی و همکاری اپراتورهای داخلی (همراه اول و ایرانسل) موفق ادامه ...

قطب نوظهور عرصه مخابرات ایران

قطب-نوظهور-عرصه-مخابرات-ایرانرايتل با هدف فعالیت در حوزه فن آوري نوین اطلاعات و ارتباطات در سال 1386 تأسیس شد و خدماتی را در زمینه ادامه ...

تفاوت بین شبکه های موبایل نسل سوم یا 3G و نسل چهارم 4G

تفاوت-بین-شبکه-های-موبایل-نسل-سوم-یا-3G-و-نسل-چهارم-4Gامروزه با پیشرفت تکنولوژی های موبایل ، داده های اطلاعاتی نیز به وسیله لینک های ارتباطی موبایل قابل انتقال ادامه ...

آشنایی با شبکه مخابراتی نسل سوم (۳G)

آشنایی-با-شبکه-مخابراتی-نسل-سوم-(۳G)کلمه ۳G توضیحی برای نسل سوم تکنولوژی ارتباطی سیار (سلولار آنالوگ برای نسل اول و دیجیتال PCS برای نسل ادامه ...

يا بزن يا حلالم کن!

يا-بزن-يا-حلالم-کنشما برويد اين مطلب را در همدان بپرسيد؛ امکان ندارد که محمود لااقل يک بار به منزل هر يک از پاسداران سپاه ادامه ...

خونسردي و آرامش

خونسردي-و-آرامشروزهاي آخر سال 1366 به منطقه ي عملياتي دربنديخان عراق، جايي نزديک شاخ شميران رسيديم. در آنجا مي خواستيم ادامه ...

شب ها کتاب بخوانيد

شب-ها-کتاب-بخوانيدهميشه سعي مي کرد اشتباهات افراد را عملاً به آنها بفهماند، ولي اگر موفق به اين کار نمي شد يا طرف مطلب ادامه ...

اول عبور از نفس بعد عبور از سيم خاردار

اول-عبور-از-نفس-بعد-عبور-از-سيم-خارداربا اين که من فرمانده ي سپاه ياسوج بودم و او مسؤول تبليغات، ولي اين شيخ عبدالله ميثي بود که هدايت و روحيات ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 9568 بار

دوشنبه، 9 خرداد 1390

انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها

انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها
انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها


 

نويسنده:زهرا خورسند




 

كرم شكلاتي كرم پنيري آيسينگ كرم ليمويي گاناژ
 

كرم شكلاتي
 

مواد لازم:
 

كره: 60 گرم
پودر قند: 125 گرم
شكلات سياه ذوب شده: 25 گرم

طرز تهيه:
 

كره و پودر قند را با همزن برقي بزنيد تا كرمي و سبك شود. سپس شكلات ذوب شده ي خنك را اضافه كنيد.
1- زدن کره و پودر قند
2- اضافه کردن شکلات ذوب شده

آيسينگ
 

مواد لازم:
 

پودر قند: 400 گرم
سفيده ي تخم مرغ: 2 عدد
رنگ خوراكي: به ميزان لازم
آبليموترش: يك قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
 

سفيده ي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد ولي سفت نشود. سپس پودر قند را كم كم اضافه كرده و خوب بزنيد تا براق و كش دار شود.
در انتها آب ليموترش را اضافه كنيد و با رنگ هاي خوراكي به رنگ هاي دلخواه در آورده و براي تزيين استفاده كنيد. در صورتي كه آيسينگ روان تري براي تزيين نياز داريد كمي آب به آيسينگ اضافه كنيد. اگر هم آيسينگ سفت تري نياز داريد كمي پودر قند اضافه كنيد.
1ـ زدن سفيده ي تخم مرغ
2ـ اضافه كردن تدريجي پودر قند

كرم ليمويي
 

مواد لازم:
 

كره: 90 گرم
پودر قند: 180 گرم
آب ليموترش تازه: يك قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

كره را با همزن برقي بزنيد و پودر قند را كم كم اضافه كنيد تا كرمي و سبك شود. در انتها آب ليموترش را اضافه كنيد. اين كرم را مي توانيد با رنگ خوراكي، رنگ كرده و براي تزيين استفاده كنيد.
1ـ هم زدن كره
2ـ اضافه كردن تدريجي پودر قند
3ـ اضافه كردن آب ليموترش
4‌ـ اضافه كردن رنگ خوراكي

كرم پنيري
 

مواد لازم:
 

كره: 30 گرم
پودر قند: 180 گرم
پنير خامه اي: 80 گرم
رنده ي پوست ليمو: يك قاشق چايخوري
آب ليموترش: يك دوم قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

پنير خامه اي و كره را با همزن برقي بزنيد و پودر قند را اضافه كرده و خوب بزنيد تا صاف و يك دست شود. در انتها هم آب ليموترش و رنده ي پوست ليموترش را اضافه كنيد. براي اين كرم هم مي توانيد از رنگ خوراكي استفاده كنيد.
1ـ هم زدن كره و پنير خامه اي
2ـ اضافه كردن پودر قند
3ـ اضافه كردن آب ليموترش
4ـ اضافه كردن رنده ي پوست ليموترش

گاناژ با ماست خامه اي
 

مواد لازم:
 

كره: 70 گرم
شكلات سياه: 125 گرم
پودر قند: 2 قاشق سوپخوري
ماست خامه اي: 100 ميلي ليتر

طرز تهيه:
 

تمام مواد را با هم مخلوط كرده و داخل ظرف كوچك ريخته و روي شعله ي ملايم قرار داده تا كره و شكلات ذوب شده و يك دست شود.
1ـ مخلوط كردن مواد
2ـ قرار دادن روي حرارت
3ـ آماده شدن گاناژ

منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي، شماره ي 69



 

نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.