عضویت العربیة English
دوشنبه، 14 ارديبهشت 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: نیست چیزی سخت تر بر شیطان از قرائت قرآن در حال نگاه کردن به خود قرآن. بحار الأنوار، ج 92، ص 202
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها

تبلیغات
آخرین مقالات
استاد معرفت و نسخ قرآن به قرآن

استاد-معرفت-و-نسخ-قرآن-به-قرآناین مقاله به بررسی دیدگاه استاد معرفت در مورد پدیده ی نسخ اختصاص دارد. نویسنده پس از تبیین کلیات دیدگاه ادامه ...

قصص قرآن از منظر استاد معرفت

قصص-قرآن-از-منظر-استاد-معرفتکند و کاو از قصه هاي قرآن، از بايسته ترين و کارآمدترين مباحث قرآن پژوهي است که نويسندگان و قرآن پژوهان ادامه ...

مباني تعامل با آيات متشابه

مباني-تعامل-با-آيات-متشابهدر اين مقاله، بعد از تعريف محکم و متشابه، بخشي با عنوان مباني مفهوم شناسي محکم و متشابه ارائه شد که در ادامه ...

راز محکم و متشابه در قرآن

راز-محکم-و-متشابه-در-قرآنتقسيم آيات قرآن به دو قسم محکم و متشابه، امري گريزناپذير، رازدار و صريح آيه 7 سوره آل عمران است. پيشينه ادامه ...

نظم آهنگ قرآن

نظم-آهنگ-قرآنيکي از مهم ترين جنبه هاي اعجاز بياني قرآن، نظم آهنگ واژگاني آن است که عامل هدايت و التفات انسان ها به ادامه ...

واژه نامه ي هندوئيسم

واژه-نامه-ي-هندوئيسمادويته: غير ثنوي، نام مکتب ودانته. اهيسمه: عدم خشونت. آرنيکه: کتاب جنگل، متنهايي که مناسک ودايي ادامه ...

روزها و جشنهاي مقدس هندو

روزها-و-جشنهاي-مقدس-هندوديوالي، که به غره ي ماه نو در ماه کارتيک (ميان 15 اکتبر و 14 نوامبر) مي افتد، تقريباً يک جشن پان - هندوست. ادامه ...

بيداري هندويي

بيداري-هندوييمعتقدات و اعمالي که در فصلهاي پيشين ذکر شد همچنان بر زندگيِ هندو در دنياي نو حاکم است، اما پيشرفتهاي ادامه ...

هندوئيسم در عمل

هندوئيسم-در-عملجز روحانيان برامين، خبرگان ديني بسيار زياد ديگري نيز وجود دارند که در اعمال دينيِ خانوادگي نقشهايي ايفا ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 11027 بار

دوشنبه، 9 خرداد 1390

انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها

انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها
انواع كرم ها و رويه جهت تزئين كاپ كيك ها


 

نويسنده:زهرا خورسند




 

كرم شكلاتي كرم پنيري آيسينگ كرم ليمويي گاناژ
 

كرم شكلاتي
 

مواد لازم:
 

كره: 60 گرم
پودر قند: 125 گرم
شكلات سياه ذوب شده: 25 گرم

طرز تهيه:
 

كره و پودر قند را با همزن برقي بزنيد تا كرمي و سبك شود. سپس شكلات ذوب شده ي خنك را اضافه كنيد.
1- زدن کره و پودر قند
2- اضافه کردن شکلات ذوب شده

آيسينگ
 

مواد لازم:
 

پودر قند: 400 گرم
سفيده ي تخم مرغ: 2 عدد
رنگ خوراكي: به ميزان لازم
آبليموترش: يك قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
 

سفيده ي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد ولي سفت نشود. سپس پودر قند را كم كم اضافه كرده و خوب بزنيد تا براق و كش دار شود.
در انتها آب ليموترش را اضافه كنيد و با رنگ هاي خوراكي به رنگ هاي دلخواه در آورده و براي تزيين استفاده كنيد. در صورتي كه آيسينگ روان تري براي تزيين نياز داريد كمي آب به آيسينگ اضافه كنيد. اگر هم آيسينگ سفت تري نياز داريد كمي پودر قند اضافه كنيد.
1ـ زدن سفيده ي تخم مرغ
2ـ اضافه كردن تدريجي پودر قند

كرم ليمويي
 

مواد لازم:
 

كره: 90 گرم
پودر قند: 180 گرم
آب ليموترش تازه: يك قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

كره را با همزن برقي بزنيد و پودر قند را كم كم اضافه كنيد تا كرمي و سبك شود. در انتها آب ليموترش را اضافه كنيد. اين كرم را مي توانيد با رنگ خوراكي، رنگ كرده و براي تزيين استفاده كنيد.
1ـ هم زدن كره
2ـ اضافه كردن تدريجي پودر قند
3ـ اضافه كردن آب ليموترش
4‌ـ اضافه كردن رنگ خوراكي

كرم پنيري
 

مواد لازم:
 

كره: 30 گرم
پودر قند: 180 گرم
پنير خامه اي: 80 گرم
رنده ي پوست ليمو: يك قاشق چايخوري
آب ليموترش: يك دوم قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

پنير خامه اي و كره را با همزن برقي بزنيد و پودر قند را اضافه كرده و خوب بزنيد تا صاف و يك دست شود. در انتها هم آب ليموترش و رنده ي پوست ليموترش را اضافه كنيد. براي اين كرم هم مي توانيد از رنگ خوراكي استفاده كنيد.
1ـ هم زدن كره و پنير خامه اي
2ـ اضافه كردن پودر قند
3ـ اضافه كردن آب ليموترش
4ـ اضافه كردن رنده ي پوست ليموترش

گاناژ با ماست خامه اي
 

مواد لازم:
 

كره: 70 گرم
شكلات سياه: 125 گرم
پودر قند: 2 قاشق سوپخوري
ماست خامه اي: 100 ميلي ليتر

طرز تهيه:
 

تمام مواد را با هم مخلوط كرده و داخل ظرف كوچك ريخته و روي شعله ي ملايم قرار داده تا كره و شكلات ذوب شده و يك دست شود.
1ـ مخلوط كردن مواد
2ـ قرار دادن روي حرارت
3ـ آماده شدن گاناژ

منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي، شماره ي 69



 

نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.