عضویت العربیة
شنبه، 3 آبان 1393 (سال حماسه سیاسی - حماسه اقتصادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند: روز غدیرخم برترین عید امّت من است. بحار الأنوار ، ج 97 ، ص110
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/ژله موزاييك

تبلیغات
آخرین مقالات
نگاهي قرآني به مقوله ي ستم در روزگار نوح (ع)

نگاهي-قرآني-به-مقوله-ي-ستم-در-روزگار-نوح-(ع)ضمن تمرکز بر اين زاويه شايسته است ابتدا متذکر شويم کسي که به سوره هايي از قرآن که ذکر نوح (عليه السلام) ادامه ...

قرآن و ستم در قوم ثمود

قرآن-و-ستم-در-قوم-ثمودبا پرداختن به قوم صالح (عليه السلام)، ثمود، زواياي جديدي را از ستم مرتبط با استکبار مي يابيم. چنان که ادامه ...

زبان شناسي کاربردي چيست؟

زبان-شناسي-کاربردي-چيستاگر يک پديده بشري يا جهاني نظر دانشمندان را به خود جلب کند آنان با انگيزه « نظريه پردازي » به مطالعه ادامه ...

ستمي که بر قوم لوط چيره شد.

ستمي-که-بر-قوم-لوط-چيره-شدپيش از سخن گفتن از قوم لوط، اول بايد متذکر شويم که چالش و جدال در جامعه ي قوم نوح از بردگي ضعيف توسط ادامه ...

5 فضیلت عزاداران حسینی از زبان امام رضا علیه السلام

5-فضیلت-عزاداران-حسینی-از-زبان-امام-رضا-علیه-السلامامام رضا علیه‌السلام فرمودند: اى پسر شبیب! به ‎راستى محرّم همان ماهى است که اهل جاهلیت در زمان گذشته ادامه ...

قرآن و مستکبران قوم هود

قرآن-و-مستکبران-قوم-هودخواننده از سوره هاي قرآني که بخش هايي از آن ها به اين موضوع اختصاص يافته، درمي يابد که طغيان قبيله ي ادامه ...

ستم مَديَن و تحدي آنان با رسالت آسماني شعيب (ع)

ستم-مَديَن-و-تحدي-آنان-با-رسالت-آسماني-شعيب-(ع)ستم و ظلم در مدين ويژگي و صبغه ي اجتماعي داشت، اما از زوايه ي ديگر يعني عدم رعايت ميزان و ترازو. جامعه ادامه ...

فتاوای رهبرانقلاب درباره برهنه شدن در عزاداری، هروله کردن، لطمه زدن، ذکر شور و...

فتاوای-رهبرانقلاب-درباره-برهنه-شدن-در-عزاداری-هروله-کردن-لطمه-زدن-ذکر-شور-ودر جواب باید عرض کنیم عزاداری دو حیث دارد: یک حیث محتوایی است و مطالبی که گفته می‌شود، یک حیث قالب و ادامه ...

نگاهي به تاريخ زبان شناسي

نگاهي-به-تاريخ-زبان-شناسيانسان و زبان پيوندي ناگسستني با يکديگر دارند تا آنجا که نمي توان يکي را بدون ديگري تصور کرد. به همين ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 4313 بار

دوشنبه، 9 خرداد 1390

ژله موزاييك

ژله موزاييك
ژله موزاييك


 






 

مواد لازم :
 

شير 3 پيمانه
شكر سه چهارم پيمانه
بستني وانيلي يك پيمانه
وانيل يک پنسه
پودر ژلاتين 3 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه محلول ژلاتين براي تمام قسمت ها :
 

پودر ژلاتين را با يك سوم پيمانه آب سرد مخلوط كنيد. كمي صبر كنيد تا حالت اسفنجي پيدا كند و بعد آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا به روش بن ماري (حرارت غيرمستقيم) به صورت محلول در آيد.

طرز تهيه ي ژله شير (ژله پايه):
 

ابتدا شير و شكر را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا شكر در شير حل شود. سپس مايه را از روي حرارت برداشته و بستني و وانيل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا مايه اي يك دست به دست آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و مخلوط نماييد و بگذاريد تا خنك شود.در آخر ژله هاي آماده شده به ترتيب زير را به كمك كارد تيزي به صورت مكعب هاي 2 سانتي متري برش بزنيد و با هم مخلوط كرده ، داخل قالب مورد نظر كه كمي چرب شده است بريزيد . ژله ي پايه را كه كاملا سرد شده است به آرامي روي تكه هاي ژله ريخته ودر يخچال قرار دهيد تا ببندد.
بعد ازاين كه ژله كاملا بسته شد كف قالب را چند ثانيه داخل آب جوش قرار داده و بلافاصله در ظرف سرو كه كمي مرطوب كرده ايد برگردانيد.

مواد لازم براي تهيه ژله قهوه:
 

قهوه فوري(نسكافه) 2 قاشق غذاخوري ، سر خالي
شكر 8 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب جوش يك و نيم پيمانه
آب سرد يك سوم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري،سرپر

طرز تهيه ي ژله قهوه :
 

قهوه فوري (نسكافه) و شكر را با آب جوش مخلوط كنيد تا به صورت محلول در آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا با هم تركيب شوند بعد مايه رادر ظرف مسطحي بريزيد (براي راحت برش دادن آن) و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شير قهوه :
 

كافي ميكس 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله ي شير قهوه :
 

2 بسته كافي ميكس و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و هم بزنيد سپس محلول ژلاتين را كه به روش فوق تهيه نموده ايد به آن اضافه كنيد و هم بزنيد بعد مايه را در ظرف مسطحي ريخته و در يخچال بگذاريد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شكلاتي يا هات چاكلت :
 

هات چاكلت 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله هات چاكلت :
 

2 بسته هات چاكلت و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و خوب هم بزنيد تا به صورت مايه اي يك دست در آيد سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند بعد مايه را در قالب بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.
نكته :
ـ اين دستور 550 گرم كربوهيدرات ، 120 گرم پروتئين ، 90 گرم چربي و كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:هنر آشپزي 72



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.