عضویت العربیة English
چهارشنبه، 13 خرداد 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: روزه ماه شعبان، وسواس دل و پریشانى‌هاى جان را از بین مى‌برد. الخصال ، ص 612
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/ژله موزاييك

تبلیغات
آخرین مقالات
عنوان مقاله

عنوان-مقالهچکیده مقاله ادامه ...

عنوان مقاله

عنوان-مقالهچکیده مقاله ادامه ...

عنوان مقاله

عنوان-مقالهچکیده مقاله ادامه ...

عنوان مقاله

عنوان-مقالهچکیده مقاله ادامه ...

نقش و جایگاه بقعه متبرکه میر سید علی همدانی در ایجاد وحدت اجتماعی مسلمانان تاجیکستان و ایران

نقش-و-جایگاه-بقعه-متبرکه-میر-سید-علی-همدانی-در-ایجاد-وحدت-اجتماعی-مسلمانان-تاجیکستان-و-ایرانبقعه متبرکه میر سید علی همدانی یکی از مکان های مذهبی کشور تاجیکستان است که در میان مسلمانان این کشور ادامه ...

نقش امامزادگان هم عصر ائمه(علیهم السلام) در وحدت جامعه شیعه

نقش-امامزادگان-هم-عصر-ائمه(علیهم-السلام)-در-وحدت-جامعه-شیعهاوضاع سیاسی عصر ائمه (علیهم السلام) و فشار حکام اموی و عباسی به هر یک از ائمه و جانشینان ایشان سبب شده ادامه ...

نقش سادات کیایی در گسترش فرهنگی مذهب تشیع در قرن هشتم تا دهم هجری

نقش-سادات-کیایی-در-گسترش-فرهنگی-مذهب-تشیع-در-قرن-هشتم-تا-دهم-هجریحاکمان کیایی جملگی از سادات بودند و نسب آنان به امام سجاد(ع) می رسید. حکومتی که آنان در فاصله قرن های ادامه ...

لواسانات و رودبار قصران: آوردگاه مبارزه و شهادت امامزادگان

لواسانات-و-رودبار-قصران-آوردگاه-مبارزه-و-شهادت-امامزادگانقسمت شمال و شمال شرقی شهر تهران، امروزه به نام لواسانات و رودبار قصران شناخته می شود که بخشی از شهرستان ادامه ...

نقش امامزاده" بی بی هیبتِ باکو" در حفظ و تداوم اعتقادات اسلامی مردم جمهوری آذربایجان در دوره شوروی

نقش-امامزاده-بی-بی-هیبتِ-باکو-در-حفظ-و-تداوم-اعتقادات-اسلامی-مردم-جمهوری-آذربایجان-در-دوره-شورویدر دوره حکومت کمونیست ها، مسلمانان شوروی در به جای آوردن شعایر دینی خود با محدودیت ها و سختی های زیادی ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5377 بار

دوشنبه، 9 خرداد 1390

ژله موزاييك

ژله موزاييك
ژله موزاييك


 






 

مواد لازم :
 

شير 3 پيمانه
شكر سه چهارم پيمانه
بستني وانيلي يك پيمانه
وانيل يک پنسه
پودر ژلاتين 3 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه محلول ژلاتين براي تمام قسمت ها :
 

پودر ژلاتين را با يك سوم پيمانه آب سرد مخلوط كنيد. كمي صبر كنيد تا حالت اسفنجي پيدا كند و بعد آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا به روش بن ماري (حرارت غيرمستقيم) به صورت محلول در آيد.

طرز تهيه ي ژله شير (ژله پايه):
 

ابتدا شير و شكر را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا شكر در شير حل شود. سپس مايه را از روي حرارت برداشته و بستني و وانيل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا مايه اي يك دست به دست آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و مخلوط نماييد و بگذاريد تا خنك شود.در آخر ژله هاي آماده شده به ترتيب زير را به كمك كارد تيزي به صورت مكعب هاي 2 سانتي متري برش بزنيد و با هم مخلوط كرده ، داخل قالب مورد نظر كه كمي چرب شده است بريزيد . ژله ي پايه را كه كاملا سرد شده است به آرامي روي تكه هاي ژله ريخته ودر يخچال قرار دهيد تا ببندد.
بعد ازاين كه ژله كاملا بسته شد كف قالب را چند ثانيه داخل آب جوش قرار داده و بلافاصله در ظرف سرو كه كمي مرطوب كرده ايد برگردانيد.

مواد لازم براي تهيه ژله قهوه:
 

قهوه فوري(نسكافه) 2 قاشق غذاخوري ، سر خالي
شكر 8 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب جوش يك و نيم پيمانه
آب سرد يك سوم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري،سرپر

طرز تهيه ي ژله قهوه :
 

قهوه فوري (نسكافه) و شكر را با آب جوش مخلوط كنيد تا به صورت محلول در آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا با هم تركيب شوند بعد مايه رادر ظرف مسطحي بريزيد (براي راحت برش دادن آن) و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شير قهوه :
 

كافي ميكس 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله ي شير قهوه :
 

2 بسته كافي ميكس و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و هم بزنيد سپس محلول ژلاتين را كه به روش فوق تهيه نموده ايد به آن اضافه كنيد و هم بزنيد بعد مايه را در ظرف مسطحي ريخته و در يخچال بگذاريد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شكلاتي يا هات چاكلت :
 

هات چاكلت 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله هات چاكلت :
 

2 بسته هات چاكلت و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و خوب هم بزنيد تا به صورت مايه اي يك دست در آيد سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند بعد مايه را در قالب بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.
نكته :
ـ اين دستور 550 گرم كربوهيدرات ، 120 گرم پروتئين ، 90 گرم چربي و كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:هنر آشپزي 72



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.