عضویت العربیة
شنبه، 10 آبان 1393 (سال حماسه سیاسی - حماسه اقتصادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: براى شهادت حسین علیه السلام، حرارت و گرمایى در دلهاى مؤ منان است که هرگز سرد و خاموش نمى شود.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/ژله موزاييك

تبلیغات
آخرین مقالات
آشنايي با نام هاي خداوند: الرقيب

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرقيببه معني حافظ و نگه دارنده ي مخلوقات است. در همه ي حالات و به معني مراقب و ناظر در احوال خلايق نيز آمده ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الذّاري

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الذّاريبه حرف ذال و همزه ي آخر يا قلب آن به معناي خالق و آفريننده است و خواندن اين اسم براي ردّ غايب مفيد است ادامه ...

رضاخان با روضه‌های سیدالشهدا چه کرد؟

رضاخان-با-روضه‌های-سیدالشهدا-چه-کردرابطه رضاخان پهلوی و هیئات مذهبی و عزاداری سیدالشهدا (علیه‌السلام)، بیگانه از سیاست مذهبی او، و بیگانه ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الرّؤف

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرّؤفبه معني مهربان به بندگان است و اگر کسي اين اسم را در نزد ظالمي بسيار گويد آن ظالم براي او خاضع گردد و ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الرّزاق

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرّزاقبه معني "عطاکننده ي رزق" است به تمامي مخلوقات خود و منظور از رزق چيزي است که بهره بردن از آن صحيح باشد ادامه ...

هیئت؛ قلب نهضت امام خمینی (ره)

هیئت-قلب-نهضت-امام-خمینی-(ره)یکی از عوامل مؤثر در پیروزی نهضت اسلامی در ایران، نقش‌آفرینی هیئات حسینی در آن بود. هیئات حسینی که حامل ادامه ...

هیئت سکولار نداریم

هیئت-سکولار-نداریمهیئت‌های مذهبی دارای چند ویژگی هستند که آنها را از سایر تشکل‌ها و جمع‌ها جدا می‌سازد: اولین ویژگی‌شان ادامه ...

رضاخان با روضه‌های سیدالشهدا چه کرد؟

رضاخان-با-روضه‌های-سیدالشهدا-چه-کردرابطه رضاخان پهلوی و هیئات مذهبی و عزاداری سیدالشهدا (علیه‌السلام)، بیگانه از سیاست مذهبی او، و بیگانه ادامه ...

آشنايي با نام هاي خداوند: الرّائي

آشنايي-با-نام-هاي-خداوند-الرّائيبه معني بيننده و داننده است و مداومت بر اين اسم براي حصول معرفت و بصيرت نافع است و همراه داشتن مکسَّر ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 4345 بار

دوشنبه، 9 خرداد 1390

ژله موزاييك

ژله موزاييك
ژله موزاييك


 






 

مواد لازم :
 

شير 3 پيمانه
شكر سه چهارم پيمانه
بستني وانيلي يك پيمانه
وانيل يک پنسه
پودر ژلاتين 3 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه محلول ژلاتين براي تمام قسمت ها :
 

پودر ژلاتين را با يك سوم پيمانه آب سرد مخلوط كنيد. كمي صبر كنيد تا حالت اسفنجي پيدا كند و بعد آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا به روش بن ماري (حرارت غيرمستقيم) به صورت محلول در آيد.

طرز تهيه ي ژله شير (ژله پايه):
 

ابتدا شير و شكر را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا شكر در شير حل شود. سپس مايه را از روي حرارت برداشته و بستني و وانيل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا مايه اي يك دست به دست آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و مخلوط نماييد و بگذاريد تا خنك شود.در آخر ژله هاي آماده شده به ترتيب زير را به كمك كارد تيزي به صورت مكعب هاي 2 سانتي متري برش بزنيد و با هم مخلوط كرده ، داخل قالب مورد نظر كه كمي چرب شده است بريزيد . ژله ي پايه را كه كاملا سرد شده است به آرامي روي تكه هاي ژله ريخته ودر يخچال قرار دهيد تا ببندد.
بعد ازاين كه ژله كاملا بسته شد كف قالب را چند ثانيه داخل آب جوش قرار داده و بلافاصله در ظرف سرو كه كمي مرطوب كرده ايد برگردانيد.

مواد لازم براي تهيه ژله قهوه:
 

قهوه فوري(نسكافه) 2 قاشق غذاخوري ، سر خالي
شكر 8 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب جوش يك و نيم پيمانه
آب سرد يك سوم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري،سرپر

طرز تهيه ي ژله قهوه :
 

قهوه فوري (نسكافه) و شكر را با آب جوش مخلوط كنيد تا به صورت محلول در آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا با هم تركيب شوند بعد مايه رادر ظرف مسطحي بريزيد (براي راحت برش دادن آن) و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شير قهوه :
 

كافي ميكس 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله ي شير قهوه :
 

2 بسته كافي ميكس و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و هم بزنيد سپس محلول ژلاتين را كه به روش فوق تهيه نموده ايد به آن اضافه كنيد و هم بزنيد بعد مايه را در ظرف مسطحي ريخته و در يخچال بگذاريد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شكلاتي يا هات چاكلت :
 

هات چاكلت 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله هات چاكلت :
 

2 بسته هات چاكلت و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و خوب هم بزنيد تا به صورت مايه اي يك دست در آيد سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند بعد مايه را در قالب بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.
نكته :
ـ اين دستور 550 گرم كربوهيدرات ، 120 گرم پروتئين ، 90 گرم چربي و كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:هنر آشپزي 72



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.