عضویت العربیة English
شنبه، 13 تير 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: بر شما باد در ماه مبارک رمضان به بسیارىِ استغفار و دعا. الکافى، ج 4، ص 88
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/ژله موزاييك

تبلیغات
آخرین مقالات
وینسنس سمبل منطق آمریکایی

وینسنس-سمبل-منطق-آمریکاییدر صبح روز یک‌شنبه دوازدهم تیرماه 1367 بر فراز آب های نیلگون خلیج‌فارس، یکی از تلخ ترین سوانح هوایی تاریخ، ادامه ...

فرهنگ افطاری ساده

فرهنگ-افطاری-سادهتصور کنید وارد شهر جدیدی شده‌اید، چه نمادها و نشانه‌ها یا موضوعاتی در ابتدا توجه شما را به خود جلب می‌کند؟ ادامه ...

ضرورت مبارزه با مفاسد اقتصادی

ضرورت-مبارزه-با-مفاسد-اقتصادیمبارزه با مفاسد اقتصادی همواره از جمله تأکیدات و مطالبات اصلی و مهم مقام معظم رهبری بوده است. در سال‌های ادامه ...

دولت‌مداری اصلاح‌طلبان با گذر از اندیشه‌های امام (ره)

دولت‌مداری-اصلاح‌طلبان-با-گذر-از-اندیشه‌های-امام-(ره)پیش از بیان مقایسه اندیشه اصلاح‌طلبان با امام خمینی (ره) در باب دولت و حکومت، باید به بررسی هویت فکری ادامه ...

چرا قرائت معتبر امام مهم است؟

چرا-قرائت-معتبر-امام-مهم-استاگر بخواهیم سخنرانی‌های رهبر معظم انقلاب را در طول یک سال، سطح‌بندی کنیم، بی‌تردید سخنان ابتدای سال رهبر ادامه ...

دوقطبی خوب، دوقطبی بد

دوقطبی-خوب-دوقطبی-بدبررسی منابع دینی نشان‌دهنده‌ی این موضوع است که برخی دسته‌بندی‌ها، در قرآن به رسمیت شناخته شده و توصیه ادامه ...

تأویل نصوص یا اجتهاد در برابر نص توسط صحابه

تأویل-نصوص-یا-اجتهاد-در-برابر-نص-توسط-صحابهاز مطالعه‌ی تاریخ زندگانی صحابه به دست می‌آید که برخی از آنان در مواردی به تأویل نصوص پرداخته‌اند. این ادامه ...

صحابه ی پیامبر از منظر قرآن و احادیث

صحابه-ی-پیامبر-از-منظر-قرآن-و-احادیثاز آیات قرآن به دست می‌آید که صحابه‌ی پیامبر (صلی الله علیه و آله و سلم) از نظر‌ایمان دینی و التزام عملی ادامه ...

مذاهب اسلامی و راه تعیین امام

مذاهب-اسلامی-و-راه-تعیین-امامبحث حاضر بر این پایه استوار است که با وجود صلاحیت امامت، مقام امامت برای کسی تحقق و تعیّن پیدا نمی کند. ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 5461 بار

دوشنبه، 9 خرداد 1390

ژله موزاييك

ژله موزاييك
ژله موزاييك


 






 

مواد لازم :
 

شير 3 پيمانه
شكر سه چهارم پيمانه
بستني وانيلي يك پيمانه
وانيل يک پنسه
پودر ژلاتين 3 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه محلول ژلاتين براي تمام قسمت ها :
 

پودر ژلاتين را با يك سوم پيمانه آب سرد مخلوط كنيد. كمي صبر كنيد تا حالت اسفنجي پيدا كند و بعد آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا به روش بن ماري (حرارت غيرمستقيم) به صورت محلول در آيد.

طرز تهيه ي ژله شير (ژله پايه):
 

ابتدا شير و شكر را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا شكر در شير حل شود. سپس مايه را از روي حرارت برداشته و بستني و وانيل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا مايه اي يك دست به دست آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و مخلوط نماييد و بگذاريد تا خنك شود.در آخر ژله هاي آماده شده به ترتيب زير را به كمك كارد تيزي به صورت مكعب هاي 2 سانتي متري برش بزنيد و با هم مخلوط كرده ، داخل قالب مورد نظر كه كمي چرب شده است بريزيد . ژله ي پايه را كه كاملا سرد شده است به آرامي روي تكه هاي ژله ريخته ودر يخچال قرار دهيد تا ببندد.
بعد ازاين كه ژله كاملا بسته شد كف قالب را چند ثانيه داخل آب جوش قرار داده و بلافاصله در ظرف سرو كه كمي مرطوب كرده ايد برگردانيد.

مواد لازم براي تهيه ژله قهوه:
 

قهوه فوري(نسكافه) 2 قاشق غذاخوري ، سر خالي
شكر 8 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب جوش يك و نيم پيمانه
آب سرد يك سوم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري،سرپر

طرز تهيه ي ژله قهوه :
 

قهوه فوري (نسكافه) و شكر را با آب جوش مخلوط كنيد تا به صورت محلول در آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا با هم تركيب شوند بعد مايه رادر ظرف مسطحي بريزيد (براي راحت برش دادن آن) و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شير قهوه :
 

كافي ميكس 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله ي شير قهوه :
 

2 بسته كافي ميكس و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و هم بزنيد سپس محلول ژلاتين را كه به روش فوق تهيه نموده ايد به آن اضافه كنيد و هم بزنيد بعد مايه را در ظرف مسطحي ريخته و در يخچال بگذاريد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شكلاتي يا هات چاكلت :
 

هات چاكلت 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله هات چاكلت :
 

2 بسته هات چاكلت و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و خوب هم بزنيد تا به صورت مايه اي يك دست در آيد سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند بعد مايه را در قالب بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.
نكته :
ـ اين دستور 550 گرم كربوهيدرات ، 120 گرم پروتئين ، 90 گرم چربي و كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:هنر آشپزي 72



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.