عضویت العربیة
سه‌شنبه، 4 آذر 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: براى شهادت حسین علیه السلام، حرارت و گرمایى در دلهاى مؤ منان است که هرگز سرد و خاموش نمى شود.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/ژله موزاييك

تبلیغات
آخرین مقالات
ضرورت تشکيل حکومت ديني (3)

ضرورت-تشکيل-حکومت-ديني-(3)مرحوم آية الله نائيني، در ايام بسيار پريشان انتقال از استبداد محض به مشروطيت، کتاب مختصري مرقوم داشته ادامه ...

ضرورت تشکيل حکومت ديني (2)

ضرورت-تشکيل-حکومت-ديني-(2)شيخ مفيد ( رحمة الله ) در مجموعه رسائل خود که بنام عدةُ رَسائل معروف است، مي فرايد بعض از دشمنان ما ( ادامه ...

سيماي کلامي تفسير تبيان

سيماي-کلامي-تفسير-تبيانتفسير تبيان، تأليف ابوجعفر محمد بن حسن طوسي ( 460-385 ه ق ) هم چون ديگر آثار اصولي، فقهي، حديثي و کلامي ادامه ...

ضرورت تشکيل حکومت ديني (1)

ضرورت-تشکيل-حکومت-ديني-(1)اسلام نظام قانوني و تشريعي خود را کامل ترين و مترقي ترين نظام قانوني جهان مي داند، آن چنان که به طور ادامه ...

مدعيان مهدويت هم زمان با شهادت امام عسکري(ع)

مدعيان-مهدويت-هم-زمان-با-شهادت-امام-عسکري(ع)پس از جريان واقفه بنا به آنچه مورخان و فرقه نگاران گزارش نموده اند، تا زمان شهادت امام حسن عسکري (عليه ادامه ...

مدعيان نيابت و بابليت

مدعيان-نيابت-و-بابليتجريان سوء استفاده از مهدويت گرايي پس از آغاز غيبت آخرين امام شيعيان وارد فاز جديد شد و ادعاهاي جديد با ادامه ...

زبدة البيان و ديگر تفاسير فقهي اهل سنت

زبدة-البيان-و-ديگر-تفاسير-فقهي-اهل-سنتتفسيرهاي فقهي، قديمي ترين تفسيرهاي موضوعي هستند که آيات احکام را در هر موضوعي گردآوري کرده اند و از خلال ادامه ...

انتظار، عدالت و صلح جهاني

انتظار-عدالت-و-صلح-جهانيدر اين گفتار ابتدا به تعريف سه واژه انتظار، عدالت، صلح پرداخته شده است. بعد از تعريف واژه ها مراد از ادامه ...

تبيين امنيت در جهان مهدوي

تبيين-امنيت-در-جهان-مهدويسخن از آرمان شهر و مدينه فاضله بشري، يکي از دغدغه هاي پايدار انسان و انديشه هاي انساني بوده است؛ اما ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 4481 بار

دوشنبه، 9 خرداد 1390

ژله موزاييك

ژله موزاييك
ژله موزاييك


 






 

مواد لازم :
 

شير 3 پيمانه
شكر سه چهارم پيمانه
بستني وانيلي يك پيمانه
وانيل يک پنسه
پودر ژلاتين 3 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه محلول ژلاتين براي تمام قسمت ها :
 

پودر ژلاتين را با يك سوم پيمانه آب سرد مخلوط كنيد. كمي صبر كنيد تا حالت اسفنجي پيدا كند و بعد آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا به روش بن ماري (حرارت غيرمستقيم) به صورت محلول در آيد.

طرز تهيه ي ژله شير (ژله پايه):
 

ابتدا شير و شكر را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا شكر در شير حل شود. سپس مايه را از روي حرارت برداشته و بستني و وانيل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا مايه اي يك دست به دست آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و مخلوط نماييد و بگذاريد تا خنك شود.در آخر ژله هاي آماده شده به ترتيب زير را به كمك كارد تيزي به صورت مكعب هاي 2 سانتي متري برش بزنيد و با هم مخلوط كرده ، داخل قالب مورد نظر كه كمي چرب شده است بريزيد . ژله ي پايه را كه كاملا سرد شده است به آرامي روي تكه هاي ژله ريخته ودر يخچال قرار دهيد تا ببندد.
بعد ازاين كه ژله كاملا بسته شد كف قالب را چند ثانيه داخل آب جوش قرار داده و بلافاصله در ظرف سرو كه كمي مرطوب كرده ايد برگردانيد.

مواد لازم براي تهيه ژله قهوه:
 

قهوه فوري(نسكافه) 2 قاشق غذاخوري ، سر خالي
شكر 8 قاشق غذاخوري ، سر پر
آب جوش يك و نيم پيمانه
آب سرد يك سوم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري،سرپر

طرز تهيه ي ژله قهوه :
 

قهوه فوري (نسكافه) و شكر را با آب جوش مخلوط كنيد تا به صورت محلول در آيد . سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا با هم تركيب شوند بعد مايه رادر ظرف مسطحي بريزيد (براي راحت برش دادن آن) و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شير قهوه :
 

كافي ميكس 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله ي شير قهوه :
 

2 بسته كافي ميكس و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و هم بزنيد سپس محلول ژلاتين را كه به روش فوق تهيه نموده ايد به آن اضافه كنيد و هم بزنيد بعد مايه را در ظرف مسطحي ريخته و در يخچال بگذاريد تا بسته شود.

مواد لازم براي تهيه ژله شكلاتي يا هات چاكلت :
 

هات چاكلت 2 بسته
شكر 4 قاشق غذاخوري
آب جوش يك و نيم پيمانه
پودر ژلاتين يك و نيم قاشق غذاخوري ، سر پر
آب سرد يك سوم پيمانه

طرز تهيه ي ژله هات چاكلت :
 

2 بسته هات چاكلت و شكر را با آب جوش مخلوط نموده و خوب هم بزنيد تا به صورت مايه اي يك دست در آيد سپس محلول ژلاتين را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند بعد مايه را در قالب بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود.
نكته :
ـ اين دستور 550 گرم كربوهيدرات ، 120 گرم پروتئين ، 90 گرم چربي و كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:هنر آشپزي 72



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.