عضویت العربیة English
يکشنبه، 14 تير 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: بر شما باد در ماه مبارک رمضان به بسیارىِ استغفار و دعا. الکافى، ج 4، ص 88
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/ترشي ميوه هاي خشک

تبلیغات
آخرین مقالات
نگاهی به شعر فرخی سیستانی

نگاهی-به-شعر-فرخی-سیستانیابوالحسن علی بن جولوغ سیستانی از شاعران نامدار و فصیح زبان فارسی و تاریخ ادبی ایران به شمار می‌آید. خود ادامه ...

شاهنامه و فردوسی

شاهنامه-و-فردوسیحکیم ابوالقاسم فردوسی استاد بی بدیل و سخن سرای کم نظیر و حماسه سرای بزرگ ایران و یکی از گویندگان مشهور ادامه ...

نگاهی به شعر منجیک ترمذی

نگاهی-به-شعر-منجیک-ترمذیابوالحسن علی بن محمد منجیک منسوب به ترمذ، شهری بر ساحل رود جیحون، از شاعران نام‌آور نیمه‌ی دوم قرن چهارم ادامه ...

نگاهی به شعر کسایی مروزی

نگاهی-به-شعر-کسایی-مروزیحکیم ابوالحسن مجدالدین کسایی مروزی شاعر توانای پارسی گوی در نیمه دوم قرن چهارم بود. وی به سال 341 هـ ادامه ...

نگاهی به شعر بوشکور بلخی

نگاهی-به-شعر-بوشکور-بلخیو در آثاری چون لغت فرس اسدی و ترجمان البلاغه ثبت شده است. همین بیت منوچهری حکایت از مهارت و شهرت او در ادامه ...

نگاهی به شعر دقیقی طوسی

نگاهی-به-شعر-دقیقی-طوسیابومنصور محمد بن احمد دقیقی طوسی شاعر حماسی - غنایی عهد سامانی، در نیمه اول قرن چهارم در طوس ولادت یافت ادامه ...

نگاهی به شعر ابوالمؤید بلخی

نگاهی-به-شعر-ابوالمؤید-بلخیوی که هم شاعر بود و هم نویسنده در بلخ دیده به جهان گشود و در نیمه اول قرن چهارم می‌زیست. اثر مشهور او ادامه ...

نگاهی به شعر رودکی

نگاهی-به-شعر-رودکیابو عبدالله جعفر بن محمد رودکی در حدود میانه قرن سوم در رودک سمرقند به دنیا آمد و در همان جا نشو و نما ادامه ...

نگاهی به شعر شهید بلخی

نگاهی-به-شعر-شهید-بلخیابوالحسن شهید بن حسین جهودانکی بلخی شاعر استاد و دانشمند و حکیم معروف عهد خود بوده است. گویا شغل کتاب ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 4147 بار

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

ترشي ميوه هاي خشک

ترشي ميوه هاي خشک
ترشي ميوه هاي خشک


 

نويسنده:فريده وهاب زاده




 

مواد لازم:
 

قيسي خشک / 100 گرم
برگه ي زردآلو / 100 گرم
آلو زرد خشک / 100 گرم
آلو جنگلي خشک / 100 گرم
آلبالو خشک / 100 گرم
توت خشک / 100 گرم
انجير خشک / 100 گرم
زرشک / 20 گرم
آب / 5 پيمانه
رب انار / يک پيمانه
سرکه / يک سوم پيمانه
نمک / به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

ميوه ها را با آب بشوييد تا گرد و خاک آن ها برود و سپس در ظرفي ريخته و آب را به آن ها اضافه کنيد و يک ساعت صبر کنيد سپس رب انار، سرکه و نمک اضافه کرده و ظرف را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا چند دقيقه بجوشد و کمي سس آن غليظ شود سپس ظرف را از روي حرارت برداشته و بعد از سرد شدن در ظرف تميزي بريزيد. اين ترشي بعد از سرد شدن قابل استفاده مي باشد.

نکته:
 

مي توانيد به جاي رب انار و آب به همان ميزان از آب انار ترش استفاده کنيد.
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.