عضویت العربیة English
جمعه، 8 اسفند 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

تبلیغات
آخرین مقالات
مکتب تاريخي در اقتصاد

مکتب-تاريخي-در-اقتصاددر اوايل قرن نوزدهم، اوضاع و احوال سياسي و اقتصادي آلمان آشفته بود. اين کشور پس از پايان جنگهاي ناپلئون ادامه ...

لنينيسم اقتصادي

لنينيسم-اقتصاديولاديمير ايليچ اوليانف ملقب به لنين رهبر سياسي انقلاب روسيه در سال 1917 ميلادي، تئوريسين معروف، و بنيانگذار ادامه ...

زوال مارکسیسم و اصلاحات گورباچف

زوال-مارکسیسم-و-اصلاحات-گورباچفمارکسیسم با طرح ماتریالیسم تاریخی و کاربرد آن در تکامل اجتماع تنها « ماده » را مورد اهمیت قرار داده و ادامه ...

نظریه اقتصادی مارکسیسم کلاسیک

نظریه-اقتصادی-مارکسیسم-کلاسیککارل مارکس فیلسوف اجتماعی، رهبر انقلابی و پایه گذار مکتب کمونیسم است. مارکس از پدر و مادری یهودی در پنجم ادامه ...

بدبینی اقتصادی دیوید ریکاردو

بدبینی-اقتصادی-دیوید-ریکاردوبا آنکه بنیانگذار مکتب کلاسیک آدام اسمیت می باشد امّا، دیوید ریکاردو نظریه های این مکتب را به بالاترین ادامه ...

جان استوارت میل و ارزش مبادله

جان-استوارت-میل-و-ارزش-مبادلهجان استوارت میل نظریه ی ارزش مبادله ی خود را با تقسیم کالا به سه طبقه ی مشخص، مورد بررسی قرار می دهد: ادامه ...

آخرالزمان ويروسي در سينما

آخرالزمان-ويروسي-در-سينمادر اين گونه از فيلم هاي آخرالزماني، ويروسي کشنده يا تبديل کننده گسترده مي شود. در هر فيلم، دليل ايجاد ادامه ...

آخرالزمان هيولايي در سينما

آخرالزمان-هيولايي-در-سينماظهور و هجوم هيولاهاي باستاني يا پيشرفته به انسان ها در آخرالزمان، عاملي است که فيلم هاي بسياري را به ادامه ...

فیلسوف اقتصاد و سیاست

فیلسوف-اقتصاد-و-سیاستاقتصاددانان پس از اسمیت به طور کلی معتقد بودند که آینده ی نظام سرمایه داری تاریک است. آنها با توجه به ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 897 بار

يکشنبه، 23 مرداد 1390

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي
سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي


 





 
زمان آماده سازي: 25 دقيقه( به اضافه زمان نگهداري در يخچال)
زمان پخت: 20 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:
 

مغز ران مرغ / 12عدد( 900 گرم)
روغن زيتون / 2قاشق غذاخوري
سير له شده / 2حبه
پوست ليمو، ريز رنده شده / 1قاشق غذاخوري
آبليمو / 1قاشق غذاخوري
پاپريکاي تند / 2قاشق چايخوري
کومارا، نازک برش دهيد / 1عدد بزرگ( 500 گرم)
برگ راکت نورس / 150 گرم

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

مواد سالساي گردويي:
 

گردوي بو داده و درشت خرد شده / 1پيمانه( 125 گرم)
گوجه فرنگي، بدون تخم ريز خرد شده / 2عدد کوچک( 180 گرم)
پياز قرمز، ريز خرد شود / 1عدد متوسط
جعفري تازه، درشت خرد شود / 1/2پيمانه
روغن زيتون / 1/3 پيمانه( 80 ميلي ليتر)
سرکه بالساميک / 1/4 پيمانه( 60 ميلي ليتر)
سير له شده / 1حبه
پوست ليمو، ريز رنده شده / 2قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

1- درون يک کاسه بزرگ، مرغ، روغن، سير، پوست ليمو، آبليمو و گردوها را با هم مخلوط کنيد، روي آنها را بپوشانيد و مدت 2ساعت در يخچال قرار دهيد.
2- در اين فاصله سالساي گردويي را آماده کنيد.
3- برش هاي کومارا را در چند نوبت داخل ماهي تابه چرب شده يا روي کباب پز بپزيد تا هر دو طرف آنها سرخ و نرم شود.
4- تکه هاي مرغ را از مخلوط ماريناد خارج کنيد و ماريناد را دور بريزيد. سپس تکه هاي مرغ را درون همان ماهي تابه يا روي کباب پز، در چند نوبت بپزد تا کاملاً پخته شوند. روي آنها را بپوشانيد و 5 دقيقه بگذاريد به همان حال بمانند و بعد آنها را به شکل قطعات ضخيم برش دهيد.
5. کومارا، راکت و مرغ را با سالسا سرو کنيد.

طرز تهيه ي سالساي گردويي:
 

مغز گردوها، گوجه فرنگي، پياز و جعفري را داخل يک کاسه متوسط با هم مخلوط کنيد. ساير مواد اوليه را هم داخل يک کاسه کوچک ديگر خوب به هم بزنيد تا ترکيب شوند بعد اين مخلوط را داخل مخلوط گردويي اوليه بريزيد و هم بزنيد.
در هر پرس از اين سالاد 55/4 گرم چربي و 3371کيلوژول( 805 کالري) انرژي وجود دارد.

نکته:
 

در صورت تمايل مي توانيد به جاسي سيب زميني کومارا از کدو حلوايي و به جاي برگ راکت نورس از برگهاي کوچک اسفناج استفاده کنيد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)




 

نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.