عضویت العربیة
سه‌شنبه، 25 شهريور 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

تبلیغات
آخرین مقالات
زمين و سرمايه

زمين-و-سرمايهبنگاه ها در مورد تعداد نيروي کار استخدامي و تعيين سطح دستمزد کارگران تصميم گيري مي کنند. همزمان با تصميم ادامه ...

عرضه ي نيروي کار

عرضه-ي-نيروي-کارمردم درگير مبادله ي (بده-بستان) هستند. احتمالاً هيچ مبادله اي در زندگي هر شخص به اندازه ي مبادله ي ميان ادامه ...

رقابت با محصولات متمايز

رقابت-با-محصولات-متمايزبراي درک بازارهاي رقابت انحصاري ابتدا به بررسي تصميماتي مي پردازيم که يک بنگاه با آن رو به روست. سپس ادامه ...

حرکت سياست هاي عمومي به سمت انحصار چندجانبه

حرکت-سياست-هاي-عمومي-به-سمت-انحصار-چندجانبهبرخي مواقع دولت ها مي توانند وضعيت يا نتايج بازار را بهبود بخشند. کاربرد اين اصل در بازار انحصار چندجانبه ادامه ...

چرا سوپراستارها اين همه پول مي گيرند؟

چرا-سوپراستارها-اين-همه-پول-مي-گيرندامروزه در امريکا درآمد يک پزشک معمولي حدود 200,000 دلار، درآمد يک پليس 50,000 دلار و درآمد يک کارگر مزرعه ادامه ...

مفهوم رقابت انحصاري

مفهوم-رقابت-انحصاريشما سرگرم قدم زدن به سمت کتابفروشي و خريد کتابي براي مطالعه در ايام تعطيلات خود هستيد. در قفسه ی فروشگاه، ادامه ...

تعادل در بازار نيروي کار

تعادل-در-بازار-نيروي-کاردو واقعيتي که چگونگي تعيين دستمزدها در بازارهاي رقابتي نيروي کار را توضيح مي دهند عبارتند از: • دستمزد ادامه ...

تقاضاي نيروي کار

تقاضاي-نيروي-کاردر اقتصاد، بازارِ نيروي کار را مانند ساير بازارها نيروهاي عرضه و تقاضا هدايت مي کنند. نمودار 1 را ملاحظه ادامه ...

تبليغات تجاري در اقتصاد

تبليغات-تجاري-در-اقتصادتقريباً غير ممکن است که شما يک روز از عمر خود را در دنياي جديد و اقتصاد نوين بگذرانيد بدون آن که مورد ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 562 بار

يکشنبه، 23 مرداد 1390

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي
سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي


 





 
زمان آماده سازي: 25 دقيقه( به اضافه زمان نگهداري در يخچال)
زمان پخت: 20 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:
 

مغز ران مرغ / 12عدد( 900 گرم)
روغن زيتون / 2قاشق غذاخوري
سير له شده / 2حبه
پوست ليمو، ريز رنده شده / 1قاشق غذاخوري
آبليمو / 1قاشق غذاخوري
پاپريکاي تند / 2قاشق چايخوري
کومارا، نازک برش دهيد / 1عدد بزرگ( 500 گرم)
برگ راکت نورس / 150 گرم

سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

مواد سالساي گردويي:
 

گردوي بو داده و درشت خرد شده / 1پيمانه( 125 گرم)
گوجه فرنگي، بدون تخم ريز خرد شده / 2عدد کوچک( 180 گرم)
پياز قرمز، ريز خرد شود / 1عدد متوسط
جعفري تازه، درشت خرد شود / 1/2پيمانه
روغن زيتون / 1/3 پيمانه( 80 ميلي ليتر)
سرکه بالساميک / 1/4 پيمانه( 60 ميلي ليتر)
سير له شده / 1حبه
پوست ليمو، ريز رنده شده / 2قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

1- درون يک کاسه بزرگ، مرغ، روغن، سير، پوست ليمو، آبليمو و گردوها را با هم مخلوط کنيد، روي آنها را بپوشانيد و مدت 2ساعت در يخچال قرار دهيد.
2- در اين فاصله سالساي گردويي را آماده کنيد.
3- برش هاي کومارا را در چند نوبت داخل ماهي تابه چرب شده يا روي کباب پز بپزيد تا هر دو طرف آنها سرخ و نرم شود.
4- تکه هاي مرغ را از مخلوط ماريناد خارج کنيد و ماريناد را دور بريزيد. سپس تکه هاي مرغ را درون همان ماهي تابه يا روي کباب پز، در چند نوبت بپزد تا کاملاً پخته شوند. روي آنها را بپوشانيد و 5 دقيقه بگذاريد به همان حال بمانند و بعد آنها را به شکل قطعات ضخيم برش دهيد.
5. کومارا، راکت و مرغ را با سالسا سرو کنيد.

طرز تهيه ي سالساي گردويي:
 

مغز گردوها، گوجه فرنگي، پياز و جعفري را داخل يک کاسه متوسط با هم مخلوط کنيد. ساير مواد اوليه را هم داخل يک کاسه کوچک ديگر خوب به هم بزنيد تا ترکيب شوند بعد اين مخلوط را داخل مخلوط گردويي اوليه بريزيد و هم بزنيد.
در هر پرس از اين سالاد 55/4 گرم چربي و 3371کيلوژول( 805 کالري) انرژي وجود دارد.

نکته:
 

در صورت تمايل مي توانيد به جاسي سيب زميني کومارا از کدو حلوايي و به جاي برگ راکت نورس از برگهاي کوچک اسفناج استفاده کنيد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)




 

نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.