سالاد با کنسرو ماهي تن و لوبيا و چاشني فرانسوي
زمان آماده سازي: 15 دقيقه
براي تهيه اين سالاد مي توانيد از هر نوع لوبياي کنسروي که در دسترستان است استفاده کنيد. همچنين به جاي زيتون کالاماتا مي توانيد از زيتون محلي خودتان استفاده کنيد.
مواد لازم براي 4 نفر:
ساقه ي پاک شده کرفس / 2عدد( 200 گرم)
کنسرو ماهي تن / 2قوطي
لوبيا سفيد کنسروي، آبکش کنيد / 1قوطي 400 گرمي
پياز قرمز، ريز ريز برش دهيد / 1عدد متوسط( 170 گرم)
زيتون کالاماتا بدون هسته / 1پيمانه( 150 گرم)
فلفل دلمه اي قرمز، نازک برش دهيد / 1عدد متوسط 200 گرم
برگ جعفري تازه / 1پيمانه فشرده
مواد چاشني فرانسوي:
سير له شده / 1حبه
آبليمو / 1/3 پيمانه( 80 ميلي ليتر)
روغن زيتون / 1/3 پيمانه( 80 ميلي ليتر)
طرز تهيه:
1- چاشني فرانسوي را آماده کنيد.
2- هر ساقه کرفس را به تکه هاي 5 سانتي برش دهيد و هر برش را دوباره از طول به صورت نوارهاي باريکي برش دهيد. داخل يک کاسه بزرگ کرفس را با بقيه مواد اوليه مخلوط کنيد.
3- چاشني فرانسوي را که تهيه کرده ايد روي سالاد بريزيد و آرام هم بزنيد با همه مواد مخلوط شود.
طرز تهيه چاشني فرانسوي:
همه ي مواد سس را درون يک شيشه در دار با هم مخلوط کنيد، درب شيشه را محکم ببنديد و آن را خوب تکان دهيد.
در هر پرس از اين سالاد 23 گرم چربي و 1815 کيلوژول( 434 کالري) انرژي وجود دارد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)
/ج