به نقل از پايگاه اطلاع رساني دفتر مقام معظم رهبري، حضرت آيت‌الله خامنه‌اي رهبر انقلاب اسلامي در ديدار جمعي از مسئولان و محققان پژوهشگاه رويان جهاد دانشگاهي، انتخاب دقيق مسئله و استفاده از علم و دانش و تلاش در پرتو ايمان براي حل مسئله را رمز موفقيت اين نهاد علمي دانستند.
در اين ديدار دكتر گورابي رئيس پژوهشگاه رويان، گزارش از آخرين دستاوردهاي علمي اين پژوهشگاه از جمله توليد نخستين حيوانات تراريخته (ترنس ژن) در كشور و منطقه ارائه كرد. نخستين حيوانات ترنس ژن در تاريخ 19 دي ماه امسال در مجتمع تحقيقاتي جهاد دانشگاهي متولد شدند.

 

قناعت، رمز اصلاح الگوی مصرف است (شماره دوم)



ادامه را ببینید

 

 

یک تحقيق جديد در بانک جهاني نشان داده ژاپني ‌ها طولاني‌ ترين ميانگين سن و سال را دارند. ميانگين سن مردان ژاپني 78 سال و زنان ژاپني 85 سال است. ژاپني‌ ها چگونه به اين حد از عمر رسيد‌ه‌اند؟بايد بدانيد همه چيز برمي ‌گردد به غذا؛ رژيم غذايي ژاپني‌ ها برخلاف ديگر نقاط جهان به تجربه آن ها از طعم‌ ها برنمي ‌گردد.در حقيقت بشقاب غذايي آن ها مملو است از مواد مفيد براي آدمي که طي سال‌ ها تحقيق و پژوهش بومي و علمي به دست آمده است.معيار آن ها براي خوب و بد بودن غذا در جواب اين سوال خلاصه مي ‌شود: "چه چيزي براي من مفيد است؟"در حالي که بسياري از ما معيار انتخاب غذاي خوب و بد را جواب اين سوال مي ‌دانيم: "چه غذايي دوست دارم بخورم؟" يا "الان هوس چه غذايي کرده ‌ام؟" ژاپني‌ ها اما در ادامه جواب دادن به سوال "چه غذايي براي من خوب است" به اين جواب ‌هاي غذايي رسيده‌ اند.

1- زياد ماهي مي ‌خورند
در ميان منبع ‌هاي پروتئين، ماهي يکي از مهم ‌ترين ‌ها است. به باور ژاپني ‌ها، گوشت قرمز به مقدار چشم‌ گيري گران است و فايده چنداني براي بدن ندارد. اما ماهي هم ارزان ‌تر است و هم سالم ‌تر.به خاطر داشته باشيد در ژاپن تنها ماهي سرخ‌ شده خورده نمي ‌شود و ماهي با روش‌ هاي زيادي پخته مي ‌شود مثل ماهي تنوري، کبابي، آب پز و...به غير از همه ي اين ها زنان ژاپني باور دارند پوست ماهي براي زيبايي و شادابي پوست بسيار مفيد است.

2- به سويا خوردن عادت دارند
سويا در رژيم غذايي ژاپني ‌ها بسيار پيدا مي‌ شود. مخصوصا از زماني که بررسي‌ ها نشان داده اند که چربي موجود در گوشت و لبنيات، کلسترول را بالا مي ‌برد، ژاپني‌ ها به خوردن بيشتر پروتئين گياهي که اثر عکس دارد، تشويق شده ‌اند.سس سويا، توفو و ناتو (دانه سوياي مخلوط شده با تخم‌ مرغ خام روي برنج) يکي از حاشيه‌ هاي اصلي ميز غذاي ژاپني ‌ها است.


3- آرد گندم و گندم ‌سياه به هاضمه ‌شان کمک مي ‌کند ميزان مصرف نشاسته و آرد سفيد در ژاپن زياد نيست.

ظرف غذاي ژاپني ها رشته ي ژاپني‌ ها از نشاسته درست نمي ‌شود بلکه از آرد گندم درست مي ‌شود؛ البته هم آرد گندم سفيد و هم سياه که هر دوي آن ها نسبت به نشاسته، سالم‌ تر هستند. شايد بگوييد بخش عمده‌اي از غذاي ژاپني‌ ها برنج است اما اگر دقت کنيد مي‌ بينيد شايد آن ها در وعده‌ هاي غذايي خود هميشه برنج داشته باشند اما ميزان برنجي که مي‌ خورند بسيار کم است.

4- در ظرف‌‌ هاي کوچک غذا مي‌ خورند
وعده غذايي ژاپني ‌ها تقريبا يک‌ چهارم غذاي اروپايي‌ ها است. هر چند شما ظرف ‌هاي زيادي روي ميزهاي آن ها مي‌ بينيد اما غذاي کمي در آن ها است و يکي از يکي سالم ‌تر است.

5- اهل چاي سبزند
در آخر هم اين که ژاپني ‌ها به چاي سبز ارادت خاصي دارند. اين چاي به دو صورت سرد و گرم آماده مي ‌شود و خيلي اثرات مثبت دارد. ميزان کافئين چاي، نصف قهوه است، چاي سبز به هضم چربي کمک مي‌ کند، مخصوصا زماني که سرخ‌ کردني ميل کرده‌ ايد.

اين پنج راز به شما مي ‌گويد که چرا ژاپني‌ ها خيلي سلامت هستند و طول عمر بالاتري نسبت به ديگران دارند.

اینجا همان کوفه است. بارها نامه نوشته ایم که امام زمان بیا، ما منتظریم. و تو می دانستی که ما عهدمان عهد نیست، سفیر فرستادی، گفتی:در زمان غیبت من به راویان احادیث مراجعه کنید، گفتی برای امتحان شما نماینده ای فرستاده ام؛ از ولی فقیه تان، از جانشین من پیروی کنید. اگر در عهدتان وفادار بودید من هم می آیم.آقا جان! خبر داری که با نماینده ات، با جانشینت چه می کنند، خبر داری که هر روز به گونه ای دلش را به درد می آورند، آری خبر داری و از بی وفایی ما ها هم خوب آگاهی!!!ما هنوز هم که هنوز است تو را نمی شناسیم. شاید اگر بیایی تو را هم خارجی بنامیم، حتما یادت هست آن روزها را، سر امامی بالای نیزه ها به نام خارجی سنگ می خورد، حتما یادت هست که یک روز چادر از سر بانوان حرم کشیدند، حتما یادت هست، آن جشن و پایکوبی ها را بر جنازه ی پاک پدرت حسین(ع).امروز دوباره حادثه ی کربلا تکرار می شود. دوباره سر یاد حسین(ع) سنگ می خورد، روسری و معجر از سر شیعیانت کنار می رود، یاد تو و اعتقاد به تو را به بازی می گیرند، آنگونه که نماینده ات را انکار می کنند.مولای من! می دانم که تو در راهی، می دانم که اینها نشانه های رسیدن توست، اینها برای بیداری همه ی ما درس است، اما من نشانه ای که دلت را به درد آورد نمی خواهم.نه مولا جان بگذار اینگونه بگویم: ایران دیگر کوفه نیست که توهین به مسلم زمانه را تاب بیاورد، یزیدیان زمانه با یاران اندک و کم خردشان هیچ کاری نمی توانند بکنند، شعار این مردم این است که ما اهل کوفه نیستیم، علی تنها بماند. ما همه ی هستیمان را به پرچمی با آرم  ا... سپرده و آنرا در دست رهبرمان نهاده ایم و تا به تو نرسیم آرام نمی گیریم.

سلام بر منتقم مادر سادات اى وارث ذوالفقار مولا برگرد! اى نور دو چشم آل طاها، برگرد ما شعله به شعله سوختیم از غم یاس اى منتقم حضرت زهرا، برگرد . . . آقا بس است این همه دوری و انتظار به خاطر ما نه بخاطر زهرا برگرد !